阿輝の台湾的家庭料理！！パート２

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2006/07/14

台湾料理☆イカ団子と応用編！！

(22)

テーマ：オール台湾！(1662)

カテゴリ：台湾の家庭料理

今日は朝からクーラー入れてますが、なかなか部屋が冷えなくて・・・
夏本番になったのでしょうか

台湾の台風はどうなったのでしょう心配です

何も電話がなかったので被害は無かったのだと思っています。

今日は子供も短縮授業で帰ってきますし、私はこの所、体調を崩していた１つの原因として歯の噛み合わせが凄く悪いらしく昨日、怖がりな私は、散々麻酔注射をするかどうか考えたあげく、手っ取り早く治すにはこれしかないと言われ、泣く泣く注射をし奥歯を矯正の為に神経を取って削るのをしてもらいました

あの、キィ～ンと言う音は本当に体に良くないですよね

でも、それをしてもらい昨日は頭痛、首の痛み、顔面の痛みなど、す～と取れて本当にビックリしました。
歯が悪いと美味しい台湾料理も食べれなくなるので今日も今から治療に行ってきます

ゆっくり日記更新している場合では無いのですが、取りあえず簡単に今日は先日の土曜日の夕食の続き台湾料理　☆　五味ソース＆ニンニクソースレシピ！！で、他にも作ってもらった料理があったので紹介しますね。

こちら

06070819.CIMG3199.JPG

揚げたての、ふっくら膨らんだイカ団子を、　『塩・ホワイトペッパー・旨み調味料』を混ぜた物を
器に入れ、それに付けながら、ハフハフ言いながら熱々のイカ団子を頂くと最高なんですよ

そして、こちら

イカ団子の揚げる前の状態

こんな状態を何回もすくい上げてはボールに叩くようにイカのすり身を混ぜ合わせ作るので結構
体力が要りそうです

このイカのすり身を使って応用できる物はまだあるのですが、

こちら海老を叩いてすり身状にしたものをイカのすり身に合わせ調味料を加えて作った、

海老・イカすり身団子を食パンを小さく四角に刻んだ物をパン粉の様にまぶし形を整えて

揚げた物です

中身はこちら娘がかじった後ですが・・・・

サクサク～として海老とイカの風味がとてもよく美味しかったですよ～

時間が有る時に又、レシピ公開します

では

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