でたし~! の はっぴー・マラソン・パラダイス                        旧『わたしのマラソンブログ』

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August 29, 2024
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カテゴリ: アクティビティ
​​​​​​​​​​ でたし~親父の夏休み
台風が来る前にバジルを収穫。
そしたら・・・ 



暑い夏は涼しい田舎で過ごしている今年のでたし~親父。

信州高山村の実家のすぐ近くにある公園の芝生広場。



先日のはコレ。




ココが親父の最近の練習場になっています。



先日のはコレ。




芝生は膝に優しく、足首や体幹の強化にも有効ですから
楽しみながら、のんびりやってますよ~




今日のはコレ 大笑い





​​
そうですね~ 
ココ信州高山村にはイイ温泉がたくさんありますし
りんごにぶどう、ワインやお蕎麦も最高ですからね~
ウィンク


De、
でたし~親父の 夏のアクティビティ ​​​ ​』

今日はJOGでもRUNでも カヌー でもなく・・・

ええっ~ それでは・・・ なに? びっくり

3

2

1

0 

???

お料理 


でたし~シェフ がお料理に挑戦します。
大笑い

ブログのカテゴリー変えるんだよな!?
  『
マラソンブログ 』とは言わせんぞ!クール




実は、でたし~親父、料理は大のお得意。

今日、 でたし~シェフ が作るのは得意のイタリアン


ご存じですよね、でたし~親父の料理の腕前。

すでに下
記投稿等々でも紹介済ですけどね! ウィンク ​​

下矢印
クリック1 ウィンク

​​​ スーパーなアスリートたちの 菅平・峰の原合宿
 Q&A 
食事はどうするの?
​​​



下矢印 クリック2 スマイル
スーパーなアスリートGPT的初夏の菅平・峰の原​





それで、今日作るイタリアンは?

ニョッキ​ ​  の  ​ジュノベーゼ​



​ご存じでない方はいないとは思いますが
念のため、ジュノベーゼの解説から 


ジェノベーゼとは、 ​​ ​バジリコ(バジル)に松の実やニンニク、チーズ、
オリーブオイルなどを加えてペースト状にしたソースのことです。

イタリアのジェノヴァという都市が発祥で、
都市の名前から「ジェノベーゼ」という名前になりました。
パスタやピザをはじめとする、イタリア料理に使われています。



​​​ それでは、 ​​
先ずは肝心の ​バジル​ ​ の収穫です スマイル ​​

信州高山村にある実家の庭に植えておいた一株のバジル。
立派に育ちました。




台風に倒されてしまう前に収穫です。



まるで、花束のようにバジルを抱えるでたし~親父 大笑い







それでは先ずバジルソースを作りましょう。

使い慣れない実家のキッチンで作業に取り掛かります。






たくさん作って、残りは瓶に入れて冷凍庫で保存しておきます。










枝からもぎ取ったバジルの葉に松の実、にんにく、塩を入れ、
細かくなるまでフードプロセッサーで撹拌します。
オリーブオイルを数回に分けて加え、ペースト状になるまで混ぜ合わせます。

こんな感じに仕上がれば完成です。







そしたら、次にニョッキを作ります。

スパゲティやマカロニ、ペンネなどのパスタは主に小麦粉と水で作りますが
ニョッキはジャガイモと小麦粉で作ります。
また 製法も異なり、ニョッキは生地を手でこねて小さな団子に成形し、
茹でることで完成します



​​​
じゃがいもはゆでて、小麦粉、塩、粉チーズにオリーブオイルを加え、
弾力が出るようによくこねます。
まとまった生地はこんな感じです。



少し寝かせた生地を、両手で直径2cmほどの棒状にのばします。
端から長さ2cmに切り丸めます。
丸めたニョッキをアルミホイルに並べ、フォークの先を使い筋目を入れます。​​



そしたら、鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えニョッキが浮き上がってくるまで茹でます。


ニョッキを寝かせている間に入浴を済ませましたスマイル





さて、今日、 でたし~シェフ が作るイタリアン

​​ ​ニョッキ​ ​ジュノベーゼ​ ​​


​ニョッキを茹でている間に、フライパンでニンニクを炒め香りを出します。
次に、バジルソースを入れて弱火にかけ、ゆで汁をおたま約1/2杯分加えて混ぜます。 
このおたま1/2杯のゆで汁を加えるのがミソです! 
プロと素人の味の差はこれが理由です。
でも、お前は素人だろ!分不相応なワザは使うなよ クール

茹で上がったニョッキのお湯を切り、フライパンに移し、さっとあえ乳化させます。
お皿に盛りつけ、最後にバジルの葉を飾ったら完成です。​スマイル





今日は白ワインと共にいただきます ぺろり




​​​​

夏のアクティビティ 』特集
今日は、なぜか、でたし~親父のクッキング


すでにマラソンブログではなくなった

『わたしのマラソンブログ





『わたしのお料理ブログ

名前の変更を検討いたします。



おめ でたし~ 大笑い

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Last updated  August 29, 2024 07:09:56 PM
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