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あんパン

テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：パン（ＯＶ）

*****　あんパン　*****

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓　　65ページ

材料
レジャンデール＋南部小麦（少し）　フェルミパン　ゲランドの塩　きび本絞り砂糖　
よつば無塩バター　よつば十勝牛乳　オーガニックこしあん

*捏ね・・・フードプロセッサー
*1次発酵・・・・ＨＢの種起し（パンチあり）
*2次発酵・・・・・・オーブン
*焼成・・・・・・180℃　15分

みかさんのレシピであんパンを作りました～。

今回初めてフードプロセッサーの「パンの羽根」で捏ねをしました。
フープロはナショナルのものですが私が買った頃は「お菓子の羽根」というのが付いていました。
ネットで調べたら今はパンの羽根が付いてるというのでお取り寄せしたんです。

私が使ってるＨＢは1.5斤タイプで少量の生地が捏ねれません。
（手荒れがひどくて）少量捏ねれる方法はないのかなぁと探しててこれを見つけました。
たった２～３分で生地が捏ねれるんです。
添付の配合は粉が１５０ｇだったのでみかさんの配合を１５０ｇに直して作りました。
4分割して３つはあんパンに（アンが足りなくて）１つは結んでみました～。（ヘタクソ）
初めてのあんパンの包み方はお店の人がデモンストレーションで包んでる豚まんの包み方を
この日の為にじ～っと見てチェックしてました。っておおげさですが。上手くいきました＾＾。

フープロで捏ねても焼きたてはふわっふわでとっても美味しくできました。
餡がとっても甘かったので結んだほうはハムをはさんで食べました。
今日は美味しくできて良かった♪

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