delicious * happiness

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***** ジューシーハンバーグ *****

*レンジドミグラスソース
→ハンバーグ焼き上がり後のフライパンでソース作り
*赤ワイン→お酒
*ジューシーにする為にお麩を砕いて入れる。

ジューシーミートローフはきょうの料理２００４年４月号４２ページに載ってます。
レンジドミグラスソースは栗原はるみさんの私の贈りもの６８ページにも載ってます。

栗原はるみさんのレシピはお醤油の味付けは私には濃い時があるのですがこのハンバーグは
とっても好きです♪玉ねぎを炒めずに入れるのですがこれが楽して玉ねぎがシャリシャリしてて
美味しいんですよ。お麩を入れるとジューシーになるってテレビでやってたので見てからは
ずーっと入れてます。でも焼けたか確かめるのにお箸でさしたり半分に割ったりしては
その時に肉汁が全部出てしまうのでいつも焼きあがりを見極めるのがドキドキです。
今日もジューシーに美味しく焼けました～♪

そしていつも買い物に行くお店の週替わりで男前豆腐店が来ていました。
ここのお豆腐、ネットで見かけて食べてみたかったんです！
とりあえず「風邪に吹かれて豆腐屋ジョニー」と「喧嘩上等湯豆腐野郎」を買いました。
で「喧嘩上等・・・」の方を食べてみたらすんごく美味しい～♪
豆乳の味がして上の方はとろ～っと生湯葉みたい。家で豆乳からお豆腐を作った時の味に似てる。
４００ｇと大きめですが温めても冷たくても美味しくて醤油をかけたりポン酢をかけたり
柚子胡椒（おすすめ～）つけたりして食べました。

住所が京都府船井郡八木町なんですけど・・・akeさんのお店のご近所ですか？

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