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テーマ：自家製天然酵母のパン！(2856)

カテゴリ：自家製酵母♪＆ホシノ酵母♪

自家製酵母でミニ食パンが美味しく作れなくて悩み中

フワッとできなくて、食べると口の中で固まっていく。

ドッシリしてるから食べると重たくて苦しい～

これは前回よりも固かった・・・

昨日生地を仕込む時水分を間違って多く入れてしまい、
粉を足しても足してもまとまらない。

あきらめて新しく上の食パンのんを仕込みなおしたけど、
もったいないので冷蔵発酵させて今日焼いたパンです。

こっちの方が美味しかったです。変なの・・・

my memo

カリカリ梅

梅酢がちょっと上がってきた

梅ジュース

漬けた日　２８日
もうこんなに果糖が溶けてきた。
やっぱり小梅だからエキスが少ないのかな？
でも、ちょっと舐めたらとっても美味しい♪
甘くて梅の味がします

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Last updated 2006.05.30 22:50:29

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