宇樺のパン日記

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2008.04.14

トマト酵母を作りました。

昨日からトマト酵母を作りました。
使ったものはトマト水砂糖です。
２日目でこんなにぶくぶく泡が立ちました。
香りはなんと表現したらいいんでしょうか。
そのまんまトマトにお酒が入って発酵したにおいですね
ただいまこちらのトマト酵母を使って
中種を発酵しています。
どんな風にできるのか楽しみです。

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最終更新日 2008.04.14 17:44:42
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