紅子のセレブなグルメ日記

風は強かったけれど、青空広がる気持ちがいいお天気だった一日。でも、北海道が台風の影響で大変な事になっていますね。今年はあっちこっちで大変です・・。

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向かったのは 日本橋三越本店 。こちらでは昨日からフランス展が開催されています。

昨日行った時、美味しそうなキッシュプレートを発見したので、それをたべてみようと再訪しました。

目的のお店は エディアール のイートインです。カウンター席が８席ほどで、本日第一号でした。

一番奥の席に座って、早速キッシュプレートをオーダー。そうして待つ事５分ほど。運ばれてきたのがこちら。

サーモン・ズッキーニ・クリームチーズのキッシュ。それにサラダ、スープ、飲み物付き。手前のものは、左からアンチョビ&松の実のペースト、ドライトマト、ハーブソルト。ランチにピッタリなサイズ感で、とっても美味しそう♪

では、実食！！

サラダです。レタスとトレビスの葉野菜に、ブラックペッパーのトッピング。ドレッシングは白ワインビネガーが利いたさっぱり味の物でした。ちょっと酸味が利き過ぎな気がしましたが、まあ、いいかな。

スープです。季節柄かぼちゃかと思ったらコーンスープでした。さらっとしたタイプのもので、重たさがなくてよかったです。コーンの甘味もしっかりしていました。

キッシュの側面です。パイ生地に、ズッキーニ、クリームチーズ、サーモンと乗せられていて、その隙間にアパレイユが入っていました。とっても綺麗な層ですね。

まずはそのままで。練パイっぽいタルト生地はサクッとした食感です。サーモン＆クリームチーズは間違いない美味しさです。ズッキーニが適度な食感を残してあったので、いいアクセントになっていました。メレンゲ入りのアパレイユなので、口当たりが軽やかで美味しかったです。

アンチョビ&松の実。アンチョビの塩気と松の実のこりっとした食感がよくあっていましたが、あまり好みでないかも。

ドライトマト。こちらはトマトの酸味がメインのキッシュにいいインパクトを与えてくれて美味しかったです。トマトとサーモン、チーズとトマト、いずれも相性がいいので、これはよかったです。

ハーブソルト。もともとにディルが入っていますが、さらにフェンネルなどのハーブが加わったので、より爽やかな味わいになって、これもよかったです。個人的にはそのままか、トマトが美味しかったです。

紅茶。ベルガモットのほのかな香りがよかったです。

テッパン的な組み合わせでしたが、小技が効いていて美味しかったです。 新宿伊勢丹 に店舗があるので、また利用してみようと思います。