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(2016年10月14日 11時52分53秒)

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紅子のセレブなグルメ日記

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2016年10月13日

本日のメニュー＠お料理教室

(6)

テーマ：フレンチ(90)

カテゴリ：フレンチ

本日はお料理教室の日。２品作ってきました。

一品目。

パエリア。スペインのお米料理です。サフランで香りづけしたご飯には、エビ、アサリ、シメジ、パプリカ、いんげんをトッピングして、彩り豊かに仕上げました。お米は日本米を使用。少し芯が残る、アルデンテに仕上げました。オーブンを使えば３０分ぐらいで出来上がってしまって、豪華に見える割には手間がかからないので、パーティーにぴったりかも。魚介からのお出汁も出るので、手間いらずなのに美味しくてよかったです。

二品目。

牛ロース肉のポワレ　ゴルゴンゾーラソース。お肉は塊で焼いて、後から切ってお皿にサーブしました。表面をフライパンでこんがりと焼いた後は、アルミにくるんでフライパンの弱火で少し熱を加えた後は余熱で火を通す焼き方でした。これだと焼き過ぎも防げて、ちょうどいい具合の焼き加減に仕上がるので覚えておくと便利な調理方法でした。

ゴルゴンゾーラのソースも、ゴルゴン好きにはたまらないですが、クセがあるので好みが分かれそうです。お皿に乗せずに、別添えでサーブした方がいいかな、と思いました。どちらも簡単なので、また おうちでやってみようと思います。

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最終更新日 2016年10月13日 20時00分09秒
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■コメント

Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

エンスト新さん

こんばんは
ゴルゴンゾーラに限らず、チーズは種類によって好き嫌いが分かれますね。 (2016年10月13日 20時41分51秒)

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Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

アポ哲さん

牛ロース肉のポワレ食べてみたいです (2016年10月13日 22時15分02秒)

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Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

maki5417 さん

パエリアはうちでもよく作ります。
焼肉のホットプレートで、出来合いのスープを使って作っています。
イカやタコも入れますが、きのこもいいですね。
おこげも美味しいです。

バルセロナの専門店で食べましたが、まずかったです。
ご飯そのものがまずく、さらに芯の残っていてはNGです。 (2016年10月13日 22時51分21秒)

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Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

エンスト新さん

おはようございます
返事です
ボタンでなくパーカーです。 (2016年10月14日 07時04分03秒)

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Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

悪女6814 さん

Re:本日のメニュー＠お料理教室(10/13)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

(*^^)v、美味しいでしょうねえ。
牛ロース、食べたいです。(*^^)v。

素敵に出来ましたね。

☆P. (2016年10月14日 19時13分58秒)

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