うさかいの部屋

レシピ　ベトナムフライドライス

　　　　　　　　　　　　　　　　今週も　うさミミクッキング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はベトナムフライドライスのレシピですよ～！　　　　　　　　　　　　それって何？って、ベトナム風チャーハンです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方は簡単！！　　　　　　　　２度目の更新なので、うさミミ　写真を撮る前は　も見てね　 　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベトナムフライドライス　　　　　　　　　　チャーハンを美味しく作るには､火力と手早さ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材　　料　１人分ご　　　飯　　　　　１　杯た　ま　ご　　　　　１　個にんにく　　　　　　１/２片　しょうが　　　　　　にんにくと同量野　　菜　　　　　　ニンジン・キャベツ・たまねぎ・レタス　などあるもので子ネギ　　　　　　　少々シーフード　　または肉　　適量（肉は火が通ってない物を使う場合、火が通やすいサイズに切ってください）ナンプラー　　　　　大さじ１弱しょうゆ　　　　　　１　滴塩・コショウ　　　　少々サラダ油　　　　　少々　　　１　しょうがにんにくはみじん切りに、野菜はニンジンはたまねぎか細かく刻み　　　　　他の野菜は、お好みで適度な大きさに切って、ボール等に入れて　　　　　一まとめにしておく。　　　２　ひやご飯はレンジにかけて、たまごを割ってよくほぐしておく。　　　　　（ごはんが固まってると、炒める時ぱらぱらにするのに時間がかかります）　　　　　３　フライパンに油を敷き、強フライパンが熱くなったら溶き卵をいれ　　　　　その上に、ご飯を入れ、素早くたまごとご飯を炒めぱらぱらになったら、　　　　　火からおろし皿に移しておく　　　　　　　ポイント　　　　　強火で！　　　　　　　　４　フライパンに再び油を敷き、シーフードまたは肉をいれ軽く塩コショウし　　　　　火が通ったら１を入れて少し炒め、３を入れナンプラーと香りつけ程度に　　　　　しょうゆを入れて炒める。　　　　ポイント　　　　こ時もずっと強火で！常に、ご飯や具がフライパンの中で動いてるように　　　　できればフライパンを振って　　　５　お皿に盛って、子ネギを散らして出来上がり！！　　＊　火が均等になるように、１人分ずつ炒めるのが美味しく作るるコツです！　　　　　　　　これ、私が料理していたお店の人気メニューの１つでした！！　　　　ナンプラーの味がやみつきに・・・　　　　　ナンプラーはメーカーによって塩気が違うようですので、加減してください。　　　　　　　　　　彩りと栄養面でも、ニンジンと青野菜をは入れたほうがいいと思います。　　　　　油は多すぎても少な過ぎても上手く出来ません。　　　　　　　　　　ナンプラー：タイ料理やベトナム料理に使います。