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うささん2
さわやかな風の吹く湘南から、日々のあれこれをお届けします。湘南の美味しいもの情報が満載です！読書日記や旅行記もありますよ。
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February 21, 2008
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18021)
カテゴリ： おいしいお店
「 宮廷のみやび 近衛家1000年の名宝
」
行き先は、明治八年創業の 「 韻松亭 」 。上野の杜に佇む会席料理のお店です。ここはいつでも行列が出来ているので、予約したほうがよいですよ。この日も、何組かが外で待っていました。
店内には、カウンター席・テーブル席・個室とあるのですが、今回は母と一緒なので、テーブル席を予約しました。テラスの窓からは、梅の花びらが風に舞っている様子が見えます。都会の喧騒を忘れさせてくれる佇まいですね。
さて、ランチに選んだのは、 ＜花籠本膳（3500円）＞ 。せっかくなので、ちょっと奮発しました。 ＜一の膳（湯葉刺し・茶碗蒸し・天麩羅・お刺身）、二の膳（花籠）、三の膳（湯豆腐・豆御飯・赤出汁・香の物・デザート）＞ と、豪華版です。
最初に運ばれてきたのは、 ＜湯葉刺し＞
＜お刺身＞ は、鯛とマグロ。マグロには海苔がぐるっと巻いてありました。ちょっと珍しいですね。
＜天麩羅＞ は、蕗の薹と白魚。さくっと揚がった熱々の天麩羅をレモンと塩でいただきます。これが、美味しいほろ苦い蕗の薹に淡白な白魚。この組み合わせがいいですねぇ～。早春の味を楽しみました
素敵な器に入っているのは ＜茶碗蒸し＞ 。熱々のフルフルで、とっても滑らかでした。
＜花籠＞ が運ばれてきました。蓋を開けると、季節のものが少しずつ籠に盛られています。色彩豊かなお料理は、食べるのがもったいないくらい。一見、京風に見えますが、薄味ではないんですよ。どのお料理にもしっかりと味が付いています。どれも美味しくいただきました
ここの ＜湯豆腐＞ は、ちょっと変っています。豆乳仕立てのお鍋の中には、お豆腐だけでなく、湯葉も入っているんですよ。木の芽の下には、生麩の梅の花が可愛く隠れていました。
湯豆腐のタレは2種類。 ＜ポン酢＞ と ＜ゴマダレ＞ でいただきます。熱々の湯豆腐に舌鼓
＜豆ご飯＞ ご飯と赤出汁はお代わりが自由なのだけれど、さすがにお腹が一杯でお代わり出来ず。う～ん、ちょっと残念......
デザートは、 ＜蓬の麩饅頭＞ と ＜豆乳のアイスクリーム＞ でした。もっちりとしたお饅頭には、甘さ抑え目の餡子が入っていて、これが美味しい餡子好きの母も喜んでいました。しっかりと豆乳の味がするバニラアイスには、真っ赤な苺のソースがかかっています。
「 韻松亭 」 は、美術館帰りに寄るには格好のお店だと思います。ヘルシーで素敵なお料理が楽しめる、うささんおススメのお店ですよ
行き先は、明治八年創業の 「 韻松亭 」 。上野の杜に佇む会席料理のお店です。ここはいつでも行列が出来ているので、予約したほうがよいですよ。この日も、何組かが外で待っていました。
店内には、カウンター席・テーブル席・個室とあるのですが、今回は母と一緒なので、テーブル席を予約しました。テラスの窓からは、梅の花びらが風に舞っている様子が見えます。都会の喧騒を忘れさせてくれる佇まいですね。
さて、ランチに選んだのは、 ＜花籠本膳（3500円）＞ 。せっかくなので、ちょっと奮発しました。 ＜一の膳（湯葉刺し・茶碗蒸し・天麩羅・お刺身）、二の膳（花籠）、三の膳（湯豆腐・豆御飯・赤出汁・香の物・デザート）＞ と、豪華版です。
最初に運ばれてきたのは、 ＜湯葉刺し＞
＜お刺身＞ は、鯛とマグロ。マグロには海苔がぐるっと巻いてありました。ちょっと珍しいですね。
＜天麩羅＞ は、蕗の薹と白魚。さくっと揚がった熱々の天麩羅をレモンと塩でいただきます。これが、美味しいほろ苦い蕗の薹に淡白な白魚。この組み合わせがいいですねぇ～。早春の味を楽しみました
素敵な器に入っているのは ＜茶碗蒸し＞ 。熱々のフルフルで、とっても滑らかでした。
＜花籠＞ が運ばれてきました。蓋を開けると、季節のものが少しずつ籠に盛られています。色彩豊かなお料理は、食べるのがもったいないくらい。一見、京風に見えますが、薄味ではないんですよ。どのお料理にもしっかりと味が付いています。どれも美味しくいただきました
ここの ＜湯豆腐＞ は、ちょっと変っています。豆乳仕立てのお鍋の中には、お豆腐だけでなく、湯葉も入っているんですよ。木の芽の下には、生麩の梅の花が可愛く隠れていました。
湯豆腐のタレは2種類。 ＜ポン酢＞ と ＜ゴマダレ＞ でいただきます。熱々の湯豆腐に舌鼓
＜豆ご飯＞ ご飯と赤出汁はお代わりが自由なのだけれど、さすがにお腹が一杯でお代わり出来ず。う～ん、ちょっと残念......
デザートは、 ＜蓬の麩饅頭＞ と ＜豆乳のアイスクリーム＞ でした。もっちりとしたお饅頭には、甘さ抑え目の餡子が入っていて、これが美味しい餡子好きの母も喜んでいました。しっかりと豆乳の味がするバニラアイスには、真っ赤な苺のソースがかかっています。
「 韻松亭 」 は、美術館帰りに寄るには格好のお店だと思います。ヘルシーで素敵なお料理が楽しめる、うささんおススメのお店ですよ
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