2026年03月の記事
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近江鴨モモ肉のスープ仕立て(*^^*)
近江鴨モモ肉のスープ仕立て(*^^*)柔らかいが美味しいのか、食感と旨味があった方が美味しいのか…それはお客様も料理人もずっと考えるテーマ軍鶏や名古屋コーチンなど、食感があると硬く？感じるいんげん豆など、日本は食感重視だけどフランスではくたくたに煮て甘味が出た方が好き。好みだから難しい(((^^;)近江鴨モモ肉はフランスのものより食感があり旨味もしっかり。柔らかくして食べるのはもったいないと思い軽く煮た(笑)料理人が作りたい料理とお客様が合った時は双方が幸せ🍀違っても好みが違うだけ(*^^*)だから料理は楽しい。早くレストランやりたい笑輸入食材マルシェで近江鴨やヨーロッパ鴨など販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/冷凍 近江鴨 ロース1羽分 鴨の胸肉 約1.3kg#近江鴨 #鴨肉 #輸入食材マルシェ冷凍 近江鴨 キュイッス・ド・カナール 鴨モモ肉 骨なし 約220g冷凍 近江鴨 ロース 鴨の胸肉 約400g 1枚入り輸入食材マルシェ
2026.03.31
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熱々モンドールとパスタ(*^^*)
モンドールの最後に温めて(*^^*)今期終了のモンドールですが、エピセア(周りの木の皮)と一緒にオーブンで焼くと香りが良いですが、今回は茹であげパスタを入れたので、器に移して電子レンジパスタはリガトーニめちゃくちゃ美味しゅうございました❗輸入食材マルシェでデルヴェルデのリガトーニなど販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/輸入食材マルシェ#リガトーニ #モンドール #輸入食材マルシェ
2026.03.30
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チーズたっぷりのポークピカタ(*^^*)
ポークのピカタ(*^^*)肉がしっとり仕上がる調理タマゴやチーズの入った生地をくぐらせた豚ロースを鉄板でトマトとニンニクのソースとブロッコリーのクリーム美味しゅうございました❗鉄板あした葉の試作料理輸入食材マルシェでパルミジャーノ・レッジャーノのパウダーなどチーズ販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/パルミジャーノ・レジャーノ（イタリア産） パウダー 1kg パッケージ変更#ピカタ #ポークピカタ #輸入食材マルシェ #鉄板あした葉輸入食材マルシェ
2026.03.26
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鶏ささ身のルッコラセルバチコサラダ(*^^*)
鶏のささ身のルッコラセルバチコサラダ(*^^*)鶏のささ身は低温調理ワサビとオリーブオイルのドレッシング千葉県産のルッコラは香りも辛味も素晴らしい香りのあるサラダはささ身にピッタリ(*^^*)お肉とお野菜あした葉の試作料理輸入食材マルシェでルッコラセルバチコ、オリーブオイルなど販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 ルッコラ（ルーコラ） セルバチコ（セルバティカ）250g 味・香りが違います。#ルッコラセルバチコ #鶏ささ身 #輸入食材マルシェ #鉄板あした葉千葉県産 ルッコラ ルーコラ セルバチコ セルバティカ 200g 香り良し！輸入食材マルシェ
2026.03.26
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アボカドとスモークサーモンのサラダ(*^^*)
アボカドとスモークサーモンのサラダレモンのドレッシングと野菜のドレッシング！美味しい組み合わせ(笑)鉄板あした葉の試作料理輸入食材マルシェでドレッシングに使うオリーブオイル、ワインビネガーなど販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/アルジアリ オリーブオイル エクストラ 1L フランス産#アボカドのサラダ #輸入食材マルシェ輸入食材マルシェ
2026.03.23
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ツナとアサリのスパゲッティー(*^^*)
ツナとアサリのスパゲッティー(*^^*)デルヴェルデのスパゲッティーを使ってツナとオリーブオイル、ニンニク、アサリで美味しゅうございました❗輸入食材マルシェでデルヴェルデのスパゲッティーなど販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g×4パック 業務用#ボンゴレ #スパゲッティー #デルヴェルデ #輸入食材マルシェイタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 500g デュラム小麦セモリナ輸入食材マルシェ
2026.03.23
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九州タケノコのアンチョビソース(*^^*)
タケノコのアンチョビソース(*^^*)香りも程よい苦味も、甘味も。シンプルに鉄板で焼いてから自家製のアンチョビソース今回は鉄板あした葉の試作料理で美味しゅうございます❗輸入食材マルシェで高級アンチョビ販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/味が違います！スペイン産 高級アンチョビ！95g瓶入り オルティス社#タケノコ #アンチョビソース #輸入食材マルシェ #鉄板あした葉スペインから最高級アンチョビのフィレ430g オルティス社 2026.1入荷予定輸入食材マルシェ
2026.03.22
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鉄板あした葉で夜ご飯🌃🍴
お肉とお野菜 鉄板あした葉でご飯(*^^*)良く食べ、良く飲みました(笑)サービスも料理も良かったです。ごちそうさまでした♥️#鉄板あした葉 #お肉とお野菜 #あした葉
2026.03.21
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フランス産ホワイトアスパラのベアルネーズソース(*^^*)
フランスのロワール産ホワイトアスパラのベアルネーズソース(*^^*)フランスのボーマニエールでベアルネーズソースは牛肉にかけてた何度も作ったクラシックなソースだけど大好きなソース春から初夏の野菜は苦味が好き。それを優しくしてくれるタマゴのソース柔らかさと酸味がどんな食材とも合わせられる輸入食材マルシェでフランス産ホワイトアスパラ販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/フレッシュ ホワイトアスパラガス フランス産 ロワール 約500g#ホワイトアスパラ #ベアルネーズソース #輸入食材マルシェフレッシュ ホワイトアスパラガス フランス産 ロワール 約1Kg輸入食材マルシェ
2026.03.18
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グリーンピースとハマグリのポタージュ(*^^*)
フランス産グリーンピースポタージュとはまぐりフランスのグリーンピースは牛乳、クリーム、塩のみで生のイタリア産グリーンピースは茹でてオリーブオイルでマリネ白ワインとエシャロットで火入れ盛り付けした最後にオリーブオイル輸入食材マルシェでフランス産、イタリア産のグリーンピース販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 ピゼリ（フレッシュ グリーンピース）今が旬！約500g#グリーンピース #プティボワ #ピゼリ #輸入食材マルシェ輸入食材マルシェ
2026.03.17
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シュークルートとソーセージ(*^^*)
シュークルートとソーセージ(*^^*)シュークルートは輸入食材マルシェで少しの水とベーコンだけで加熱酸味が必要な時は、白ワインを足して一緒にソーセージも蒸してマスタードソースフレンチを始めた時は、あまり好きでなかった味だけど、今では大好きな料理美味しゅうございました❗アルザスやドイツのゲヴェルツなどの白ワインと(*^^*)輸入食材マルシェでシュークルート販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/フランス産 シュークルート ナチュラル 1L 温製でも冷製でも♪ 簡単発酵食品#シュークルート #輸入食材マルシェ輸入食材マルシェ
2026.03.14
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今年の初入荷！サマートリュフ(*^^*)
今季、初入荷！イタリア産サマートリュフ(*^^*)最近はビアンケットトリュフや黒トリュフのみの扱いだったので、やっぱり夏トリュフは香りが少ない（笑）まだまだ中は白く熟成がこれから。どんな野菜でも走りは大切。今年は出るのが早いなぁ～輸入食材マルシェでフレッシュトリュフ販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 冷凍サマートリュフ 約100g#ビアンケットトリュフ #黒トリュフ #サマートリュフ #夏トリュフ #輸入食材マルシェフランス・イタリア産（最高級きのこです） 夏 サマートリュフ約200g輸入食材マルシェ
2026.03.13
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ネギのトリュフのビネグレット(*^^*)
ネギのトリュフのビネグレット(*^^*)フランス料理ではポワローで作るけど、今回は土付きの太いネギスープで甘くなるまで煮込んだネギそのスープとトリュフオイル、トリュフ、白ワインビネガー、上から白トリュフ塩甘いネギとトリュフの香り、ビネガーの酸味が心地よい（笑）温めても冷製でも輸入食材マルシェでフレッシュのサマートリュフ販売始まりました❗まだまだ中が白く、香りも…トリュフオイルと一緒にお使い下さい！https://www.rakuten.co.jp/marche-france/フランス・イタリア産フレッシュ サマー（夏）トリュフ約100G！！（最高級きのこです）#ネギ料理 #ポワロー #輸入食材マルシェ #サマートリュフフランス・イタリア産（最高級きのこです） 夏 サマートリュフ約200gイタリア産 冷凍サマートリュフ 約100gフランス・イタリア産フレッシュ サマー（夏）トリュフ 約50gフランス・イタリア産（最高級きのこです） 夏 サマートリュフ 約150g
2026.03.12
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状態が素晴らしいモンドールチーズあります(笑)
今、めちゃくちゃ良い状態のモンドールチーズあります(笑)お客様から賞味期限の事で問い合わせありましたから、写真を撮すのと試食を兼ねて(*^^*)状態素晴らしいです。あと少しあります。明日新し物もありますが熟成はこんなには良くないです…(((^^;)輸入食材マルシェでモンドールチーズ販売しております♥️https://item.rakuten.co.jp/marche-france/nz802198/?variantId=nz802197モンドール 約400g 幻のチーズ ウォッシュチーズ フランス産#モンドールチーズ #モンドール #輸入食材マルシェ輸入食材マルシェ
2026.03.10
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トリュフをかけたパスタ(*^^*)
デルヴェルデのフェットッチェレで挽き肉、フォンドボー、チーズ、トリュフのパスタ(*^^*)平パスタは濃厚なソースに合わせやすい今回は冷凍のトリュフとトリュフオイルをかけてチーズはパルミジャーノ・レッジャーノトリュフはフォンドボーやチーズともピッタリ(*^^*)輸入食材マルシェでデルヴェルデのパスタ各種、冷凍トリュフ、フレッシュトリュフなど販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/冷凍中国産黒トリュフ100グラム！！！！格安！！（在庫限りの早い者勝ち)#デルヴェルデ #フェットゥチェッレ #トリュフのスパゲッティー #輸入食材マルシェイタリア産 冷凍 秋トリュフ 約100gフランス・イタリア産 冷凍黒トリュフ 冬 約100g
2026.03.09
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ヨーロッパからカラスミ(*^^*)
からすみがヨーロッパから(*^^*)左上がタラのからすみ右上がマグロのからすみ左下がギリシャのボラのからすみパウダー右下はイタリア産ボラのからすみカラスミは約2000年前にギリシャからと言われていますが、日本は江戸時代約200年前から基本は魚卵の塩漬け、乾燥したもの日本だとクイズでもカラスミはボラのタマゴですが…イタリア、フランス、ギリシャ、スペインから入荷してます。なかでも、黒マグロのからすみは独特な香りと塩味。是非お茶漬けで(*^^*)そのまま食べたり、野菜やサラダと、リゾットやパスタ、お刺身と輸入食材マルシェでからすみ各種販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 大西洋クロマグロのカラスミ からすみ 約300g 4320円/100g 量り売り商品円〜#からすみ #カラスミ #唐すみ #輸入食材マルシェ高級イタリア産 からすみ カラスミ ボラ 約100g前後 ホール化粧箱入り最高級ギリシャ産 からすみ カラスミ ボラ 約240-250g前後 ホール 生感覚！贈り物にも。ギリシャ産 からすみ カラスミ ボラ パウダー 40g輸入食材マルシェ
2026.03.05
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沼津のタバチャンで試食会(*^^*)
先日はあした葉のタバチャンで試食会(*^^*)一つはランチ、鶏の黒酢炒め(*^^*)そりゃぁ、美味しいに決まってる！菊川おぶねさんがアドバイスしたソースとあした葉の料理のプロが考えたメニューなんだから(笑)値段聞いたらビックリ価格😵安すぎ(((^^;)だけど、沼津の為、子供たちの為もあるからかも✳子ども食堂もやってるので詳しくはタバチャンに聞いて下さい！あとは新店舗の焼き鳥用の試食材料には手を抜かない一流食材では無いかもだけど、美味しい素材にこだわる。美味しい物を皆に食べてもらいたいオーナーの気持ちが伝わる。だから、自分も働けるんだけど(笑)それにしても、料理は楽しい♥️#タバチャン #あした葉 #焼き鳥 #おぶね
2026.03.03
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アサリと海老のスパゲティーニ(*^^*)
アサリと海老のスパゲティーニ(*^^*)今回もデルヴェルデのスパゲティーニでアルジアリオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、ネギ、アサリ、エビスパゲッティーより少し細いスパゲティーニはオイル系のパスタに合わせやすく、スープがよく絡んで使いやすい（笑）美味しゅうございました❗輸入食材マルシェでデルヴェルデのパスタ各種販売しております♥️https://www.rakuten.co.jp/marche-france/イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.3 スパゲティーニ 太さ約1.6mm 3000g 3kg 業務用#デルヴェルデ #スパゲティーニ #ボンゴレ #輸入食材マルシェイタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.1 カッペリーニ 太さ約1mm 500g デュラム小麦セモリナイタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.3 スパゲティーニ 太さ約1.6mm 500g デュラム小麦セモリナ輸入食材マルシェ
2026.03.01
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