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2014/09/02
カテゴリ： 食
現在１セットオールの第３セットタイブレーク４－３で錦織圭リード! がんばれぇ～♪
これ以前、近所の魚屋で買ったホンビノス貝。１個 35セントで約＄６
ちなみに同じサイズのホンビノスがホールフーズでは１個 45セント
同じくホンビノス。が、デカい。これジャーマンタウンのロッテで６個で＄２。安っ!!
どれだけデカいかと言うと、
余裕でマウスよりデカい。
で前回は醤油バター焼き、今回はクラムチャウダーにしましたとさ。
レシピは
ただホンビノスはアサリに比べて蒸し汁の量が多いんで、白ワインを１カップ、ベーコンを４枚、薄力粉を大さじ２杯（３杯がお勧め）にした。スープが水っぽくサラサラの時は、チーズおろしでおろしたジャガイモを加えると濃厚になる。
ホンビノスは砂抜きがいらないと言われるが、いつも１～２日砂抜きをするざんす。やっぱヘドロみたいなのが出てくるもんな。今回も２日砂抜きしたが、切った時まだ残ってたしぃ。ホンビノスを洗う時、亀の子たわしが欲しいと思う今日この頃。
教訓：欲張ってデカいホンビノスにしたが身がちと硬かった。貝が開いたらすぐ取り出して蒸し時間を短くしたが、ちと硬かった。次は少し小さい貝にしよ。
今度はコネチカットアベニューにある魚屋にも行ってみよ。
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