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Vinママ
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Jul 26, 2009
カテゴリ： グルメ
西ヨーロッパではかなり高級な食材として扱われるフォアグラ
ハンガリーでは手ごろな価格で手に入ります
（中央市場だと1キロ7000フォリント＝3500円くらい）
この4年半で
Vinママ、フォアグラを何個食い尽くしたことか・・・
おかげでVinママの肝臓もフォアグラ状態（←アルコールも手伝って）
ブダペスト生活終了に当たって、
フォアグラがそう簡単に食べられなくなるのも惜しいけど
もうひとつの食材
「マンガリッツァ」のお肉も捨てがたい
「マンガリッツァ」はハンガリー特産の豚で、
スペインのイベリコ豚のようなものです。
普通の豚肉よりも色が赤く、
脂肪がかなり入っています。
食べ方は色々あると思いますが、
うちはしゃぶしゃぶが気に入ってます
まずは1キロくらいのロース肉塊（2000フォリント＝1000円くらい）を冷凍して、
それをスライサーで紙のように薄く切ります。
（注：かなり性能のいいスライサーでないとうまく切れません）
いまだに切れ味最高です
キレイにお皿に盛るとこんな感じ
脂がのって美味しそう～
さぁっ、食べるぞ～！
この日は最後の「Vinママんちランチ」
休暇で日本へ帰っていたりで皆で集まることが出来ず、
SちゃんとAちゃん、休暇を取っていたVinパパの4人でいただきました～！
美味しかった～
VinちゃんといちゃつくVinママ（←アホ～）
Vinちゃんは今回もマンガリッツァのカホリだけ楽しみました。
ハンガリーでは手ごろな価格で手に入ります
（中央市場だと1キロ7000フォリント＝3500円くらい）
この4年半で
Vinママ、フォアグラを何個食い尽くしたことか・・・
おかげでVinママの肝臓もフォアグラ状態（←アルコールも手伝って）
ブダペスト生活終了に当たって、
フォアグラがそう簡単に食べられなくなるのも惜しいけど
もうひとつの食材
「マンガリッツァ」のお肉も捨てがたい
「マンガリッツァ」はハンガリー特産の豚で、
スペインのイベリコ豚のようなものです。
普通の豚肉よりも色が赤く、
脂肪がかなり入っています。
食べ方は色々あると思いますが、
うちはしゃぶしゃぶが気に入ってます
まずは1キロくらいのロース肉塊（2000フォリント＝1000円くらい）を冷凍して、
それをスライサーで紙のように薄く切ります。
（注：かなり性能のいいスライサーでないとうまく切れません）
いまだに切れ味最高です
キレイにお皿に盛るとこんな感じ
脂がのって美味しそう～
さぁっ、食べるぞ～！
この日は最後の「Vinママんちランチ」
休暇で日本へ帰っていたりで皆で集まることが出来ず、
SちゃんとAちゃん、休暇を取っていたVinパパの4人でいただきました～！
美味しかった～
VinちゃんといちゃつくVinママ（←アホ～）
Vinちゃんは今回もマンガリッツァのカホリだけ楽しみました。
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