おはようございます
姉が、昨日の栗ご飯と一緒に、冷凍して、秋刀魚の佃煮をくれました。
“これは、随分、手をかけているのよ”と言っています。
先ず、お湯に、秋刀魚の佃煮と生姜を入れて、
沸騰させ、臭味を抜けさせます。
そして、そのお湯を捨て、出汁と共に、圧力鍋で炊くそうです。
私は、もらう方専門ですので、詳しい作り方を知らないと言うか、
尋ねようともしません
が、あらましは、このようだと理解しています。
なる程、臭味もなく、佃煮にしては薄味にしてあるので、
たくさん食べられます。
秋をたくさん、周囲から分けてもらっています。
お陰さまで幸せの、大きな秋になっています
この前のブログで、茄子料理のつくレポを紹介しています。
ちょっと覗いて下されば、嬉しいです。
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