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wakko-chan
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2016年11月05日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「渋柿です！」と大書してざるに盛って売られていた柿！
お客さんの少ない時を見計らって、店の奥さんに声をかけてみました。
「作ったことないのですが～難しいですか？」
「簡単よ～！くりくり向いて干したらいいの。やってみる？」
「えぇ、ちょっと興味があって・・・🎶」
ただし八百屋さんの奥さんが言うには黒カビが生えちゃうこともあるし、
鳥に持って行かれたこともあるし～ですって
「ま、遊びのつもりでやってみて・・・」と
晴れ続きの今は干し柿作りにはうってつけの天候。
「干し柿の作り方」ネット検索してもみました。
定番は焼酎をふりかける、とか
ちょっと湯通ししてしてから干すと良い、とか・・・色々ですね。
要はアルコール分がカビ除けになるらしいので、我が家のストックを
捜したけれど・・・ワインと調理用の日本酒はあれど、焼酎はなし。
で、香りづけ用に買っておいた小さなラム酒のびんを開けて、
剥いた柿にふりかけてみました。
さぁ～これで今年上手くいったら、来年は～もっと！！！なんてすでに
捕らぬ狸の皮算用！
北風が強いけれど晴れ渡った今日の青空を見上げ乍ら～
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Re:初めてチャレンジ～干し柿作り(11/05)
きらら ♪
さん
丁度、気温も下がるようですから、いいのではないかしら？
暖冬だとカビたりするかも・・・
あとは、野鳥に持っていかれないように・・・ご成功を祈ってます。
(2016年11月06日 21時58分23秒)
暖冬だとカビたりするかも・・・
あとは、野鳥に持っていかれないように・・・ご成功を祈ってます。
(2016年11月06日 21時58分23秒)
Re:初めてチャレンジ～干し柿作り(11/05)
naomin0203
さん
あ！私も大昔に干し柿を作ったことがあります。
上手にはできなかったけれど、干し柿のある光景は心休まる光景です。
おいしい干し柿ができますように！！ (2016年11月07日 07時49分46秒)
上手にはできなかったけれど、干し柿のある光景は心休まる光景です。
おいしい干し柿ができますように！！ (2016年11月07日 07時49分46秒)
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