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2020年11月07日
カテゴリ： おいしいもの
注文しておいた百目柿やっと二日ほど前、八百屋さんが三ケース担いで届けてくれました♪
ただでさえ大きなサイズのこの山梨県産の渋柿、今年は思い切って一番大きなサイズと
中くらいのサイズと両方頼んでみました。
こんなサイズ！（2018年撮）
「奥さん、どんな風に作ってるの？ 毎年よく作るね～」と 八百屋さんのほうから聞かれて
しまいました
人から教えてもらったり、Youtubeで覚えたり、、、幸いカビも生えず美味しく甘い大きな
干し柿が出来たのが４～５年前。 その時ですっかり味をしめてしまって、年々注文の数が
増えてしまいました。
言うのに背中を押されて、昨年同様の数頼んでしまったのが、今年はちょっと負担に感じて
います・・・
と、いうのも10月中旬風邪気味が治って一週間目くらいで、インフルエンザの予防注射を
してから、ずっとだるいのです。 発熱するとかでないのですが・・・なんとなく行動が
テキパキ出来ない・・・困ったなぁ～。 それでこの間以来、自己診断でコロナ鬱かな？
コロナブルーかな？なんて思ったりしている訳。
ま、とにかく目の前の柿、熟し過ぎないうちにと気分を変えて、せっせと干し柿作りを始めて
います。 一度には無理なので毎日少しずつ皮剥いて、二個ずつ麻縄でヘタのところを縛って
熱湯に数秒つけたあと、焼酎をスプレイして、干します。 なにしろ一番肝心な事はカビを
生えさせないこと！ この作業あと三日間くらいかかりそうです。
(Photo:熱湯・湯上り後、焼酎のボディスプレーしたところ (^_-)-☆）
にはどうかな？と空を見上げながらの作業です。
今年も甘く美味しくできますように☆
ただでさえ大きなサイズのこの山梨県産の渋柿、今年は思い切って一番大きなサイズと
中くらいのサイズと両方頼んでみました。
こんなサイズ！（2018年撮）「奥さん、どんな風に作ってるの？ 毎年よく作るね～」と 八百屋さんのほうから聞かれて
しまいました
人から教えてもらったり、Youtubeで覚えたり、、、幸いカビも生えず美味しく甘い大きな
干し柿が出来たのが４～５年前。 その時ですっかり味をしめてしまって、年々注文の数が
増えてしまいました。
言うのに背中を押されて、昨年同様の数頼んでしまったのが、今年はちょっと負担に感じて
います・・・
と、いうのも10月中旬風邪気味が治って一週間目くらいで、インフルエンザの予防注射を
してから、ずっとだるいのです。 発熱するとかでないのですが・・・なんとなく行動が
テキパキ出来ない・・・困ったなぁ～。 それでこの間以来、自己診断でコロナ鬱かな？
コロナブルーかな？なんて思ったりしている訳。
ま、とにかく目の前の柿、熟し過ぎないうちにと気分を変えて、せっせと干し柿作りを始めて
います。 一度には無理なので毎日少しずつ皮剥いて、二個ずつ麻縄でヘタのところを縛って
熱湯に数秒つけたあと、焼酎をスプレイして、干します。 なにしろ一番肝心な事はカビを
生えさせないこと！ この作業あと三日間くらいかかりそうです。
(Photo:熱湯・湯上り後、焼酎のボディスプレーしたところ (^_-)-☆）
にはどうかな？と空を見上げながらの作業です。
今年も甘く美味しくできますように☆
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