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2008年04月02日
テーマ： 世界各国に食めぐり(407)
カテゴリ： スウェーデン
「奇食の館」さんのページで、シュールストレミングを食べる記事が載ってたので紹介。
”世界一臭い缶詰”「シュールストレミングを優雅に食べる会」を開催した。
シュールストレミング（Surströmming）というのは、くさやより臭いというスウェーデンの発酵食品。バルト海でとれるニシンを塩漬けにして、缶詰の中で熟成させるものだそうです。熟成すると中で発生した気体のせいで缶が膨張してくる。怖い食品です。
思えば昔、「イートナイン」という番組で、愛川欽也さんが缶詰に穴をあけた瞬間に、臭い液体が吹き出してくるのを見た覚えが・・
"soured Baltic herring"という意味なので、酸っぱいのかと思ったけど、「奇食の館」さんのページだと塩味の方が強いようです。
スウェーデンとはいっても北の地方で主に食べるものらしく、ストックホルムで訊いたときは、「その地方の人しか食べないよ」って答えでした。大阪でも納豆は売ってるのと同じようなことでしょうかね。
試してみたいか。においと味が分離できる人じゃないとだめですね。ドリアンですらだめだった私には、だめそうです。
”世界一臭い缶詰”「シュールストレミングを優雅に食べる会」を開催した。
シュールストレミング（Surströmming）というのは、くさやより臭いというスウェーデンの発酵食品。バルト海でとれるニシンを塩漬けにして、缶詰の中で熟成させるものだそうです。熟成すると中で発生した気体のせいで缶が膨張してくる。怖い食品です。
思えば昔、「イートナイン」という番組で、愛川欽也さんが缶詰に穴をあけた瞬間に、臭い液体が吹き出してくるのを見た覚えが・・
"soured Baltic herring"という意味なので、酸っぱいのかと思ったけど、「奇食の館」さんのページだと塩味の方が強いようです。
スウェーデンとはいっても北の地方で主に食べるものらしく、ストックホルムで訊いたときは、「その地方の人しか食べないよ」って答えでした。大阪でも納豆は売ってるのと同じようなことでしょうかね。
試してみたいか。においと味が分離できる人じゃないとだめですね。ドリアンですらだめだった私には、だめそうです。
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