2007.11.14
カテゴリ： 我が家の料理
牡蠣は殻つきの生を自分で開けて、レモンをかけて食べるのが一番好きなのですが、残念ながら現在は入手が困難です。近くにあった貝類専門店の店主が引退して店を畳んでからは、築地まで買い出しに行くか、産地からの直販で購入するしかない。そもそも一般家庭向け殻つき生牡蠣の販売は、東京都の条例か何かで禁止されているらしいのです。いずれにしろ、今晩食べる分半ダースだけ５００円(！)で買うという訳には行きません。
仕方が無いので殻の付いていない牡蠣を調理して食べる方法を考えることになりますが、我が家での人気ナンバー１はこんな料理。
友人に教わったレシピですが、よく洗った牡蠣を乾煎りして水気を飛ばし、オイスターソースで味付けをして、胡麻油に漬け込んだもの。白髪葱を添えて食べます。作成から３日くらい置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
仕方が無いので殻の付いていない牡蠣を調理して食べる方法を考えることになりますが、我が家での人気ナンバー１はこんな料理。
友人に教わったレシピですが、よく洗った牡蠣を乾煎りして水気を飛ばし、オイスターソースで味付けをして、胡麻油に漬け込んだもの。白髪葱を添えて食べます。作成から３日くらい置いた方が味が馴染んで美味しくなります。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[我が家の料理] カテゴリの最新記事
-
庭でのブランチと庭の三ツ葉 2014.05.11
-
久々に 2014.03.16
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
wanish
はてさて、どんなものになりますのやら
Calendar
Freepage List
2026.05
2026.04
2026.03
2026.04
2026.03
2026.02
2026.01
2026.01
ＦＲＯＭ２１★今ここ…
ティーンズ応援団長さん
ふじあにエンタテイ… ふじあにさん
西の風 KozakiYasukoさん
Crystaltone Room mokogreenさん
文具屋おっちゃんの… 田舎の文具屋さんさん
本間直人の 多事"笑"… 多事笑論さん
ふじあにエンタテイ… ふじあにさん
西の風 KozakiYasukoさん
Crystaltone Room mokogreenさん
文具屋おっちゃんの… 田舎の文具屋さんさん
本間直人の 多事"笑"… 多事笑論さん
Comments
© Rakuten Group, Inc.
