2012.01.02
カテゴリ： 我が家の料理
正月恒例、お節の公開。このところ、元旦は私の実家に出掛け、２日は妻の兄弟達が我が家に集まるというパターンになっているので、その２日の豪華なディナーを御紹介。テーブルの上にある紙は、お品書きです。
最初はオードブルを銘々皿にアレンジしてみました。八品を盛って、題して「末広がりの膳」。でも、画像に撮った皿には一品盛り忘れがあって、七品しか乗っていません。何が欠品かは、前の全体図と比較して捜してください。
義兄夫婦が仕入れてきた、某フランス料理店の豪華なお節重も酒肴としてつまみます。飲み物はスパークリングワイン（一部、無粋な奴等は麦酒）から始まって、イタリアの白ワインへと移行しております。
伝統的な和風のお節は大皿盛りで。ここらへんから酒は日本酒に。義兄の持ち込んだ純米吟醸と、我が家の定番「景虎」の純米酒を冷やで。
これは主に野菜系の皿。普通はお節に出てこないコールスローがあるのは妻の趣味。唯一動物性のごまめは、概ね息子に食べ尽くされてしまいます。
小鰭は娘の好物なので、なるべく質の良いものを捜して買って来ますが、自分で〆めたものとは比較になりません。以前は貝新さん（馴染みにしていた貝類専門店。数年前に閉店）で生の小鰭が入手出来たので、そういう贅沢も可能だったんですけれどね。
恒例の鰤（ぶり）は、半身を買って来て自分で捌きます。
今年は鮪のづけと鯛の昆布締めも用意しました。
正月の刺身には、生山葵も奮発します。
こちらは妻が作った煮豚。そろそろお腹も一杯なのですが、皆でめげずに片付けます。
いつものトマトサラダを肉のサイドディッシュとして追加。
そして、締めのお雑煮。この後、デザートにバルサミコをかけたヴェネチア風の苺も用意したのですが、これは撮り忘れました。しかしまあ、よく作って、よく食べた。よく飲んだしね。これから数時間、爆睡して、この日の夕食は抜きとなりました。（当然か！？）
最初はオードブルを銘々皿にアレンジしてみました。八品を盛って、題して「末広がりの膳」。でも、画像に撮った皿には一品盛り忘れがあって、七品しか乗っていません。何が欠品かは、前の全体図と比較して捜してください。
義兄夫婦が仕入れてきた、某フランス料理店の豪華なお節重も酒肴としてつまみます。飲み物はスパークリングワイン（一部、無粋な奴等は麦酒）から始まって、イタリアの白ワインへと移行しております。
伝統的な和風のお節は大皿盛りで。ここらへんから酒は日本酒に。義兄の持ち込んだ純米吟醸と、我が家の定番「景虎」の純米酒を冷やで。
これは主に野菜系の皿。普通はお節に出てこないコールスローがあるのは妻の趣味。唯一動物性のごまめは、概ね息子に食べ尽くされてしまいます。
小鰭は娘の好物なので、なるべく質の良いものを捜して買って来ますが、自分で〆めたものとは比較になりません。以前は貝新さん（馴染みにしていた貝類専門店。数年前に閉店）で生の小鰭が入手出来たので、そういう贅沢も可能だったんですけれどね。
恒例の鰤（ぶり）は、半身を買って来て自分で捌きます。
今年は鮪のづけと鯛の昆布締めも用意しました。
正月の刺身には、生山葵も奮発します。
こちらは妻が作った煮豚。そろそろお腹も一杯なのですが、皆でめげずに片付けます。
いつものトマトサラダを肉のサイドディッシュとして追加。
そして、締めのお雑煮。この後、デザートにバルサミコをかけたヴェネチア風の苺も用意したのですが、これは撮り忘れました。しかしまあ、よく作って、よく食べた。よく飲んだしね。これから数時間、爆睡して、この日の夕食は抜きとなりました。（当然か！？）
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ふじあにエンタテイ… ふじあにさん
西の風 KozakiYasukoさん
Crystaltone Room mokogreenさん
文具屋おっちゃんの… 田舎の文具屋さんさん
本間直人の 多事"笑"… 多事笑論さん
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