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ひんやりスイーツ

January 5, 2007

私の冬休みも昨日で終わり、今日から仕事始めとなりました。明日のお菓子教室の試食用に「スフレチーズケーキ」を焼いたのですが、１台目はメレンゲ用のグラニュー糖を入れ忘れ・・・作り直した２台目もレモン汁を入れ忘れ・・・ハチャメチャなスタートとなりましたっおまけにお正月はおせちと運動不足がたたっていつもお腹いっぱい年末から朝食はお粥にしています。あさっては七草粥みなさんも土鍋で雑炊なんかいかがですかきのこ類やサイコロ状に切ったお餅・かき・鶏肉・ベーコン。キムチをトッピングしてもおいしいです。今日はお歳暮でいただいた
かに缶を使いました

●だし
水　５カップ
いりこ３０ｇ
出し昆布１５センチ

●調味料
酒：白しょうゆ各大１
しょうゆ：鶏ガラスープの素：塩各小1/2

●その他
ご飯１合分（茶碗山盛り２杯分くらい）
溶き卵３個分
かに缶（小）１缶

１，土鍋にだしの材料を入れ３０分以上おく。

２，中火にかけ沸騰直前にいりこ・昆布を取り出し、調味料を加える。

３，ご飯をざるに入れ、流水でさっと洗い流し粘りをとる。水気を切って２に加え、再度沸騰したら溶き卵を回し入れ火を止める。

４，かに缶の身を全体に散らして出来上がり。

※お好みで

　　　　　　わさび　ゆずこしょう　ブラックペッパー

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