ＫＡＯＲＹのブログ

砂肝の炒め物

ご無沙汰しすぎていて忘れ去られた管理人のかおるです。こんにちは。砂肝は低カロリーだし、低価格だし体にもお財布にも優しい食材ですね＾＾～作り方～１．ニンニク(前回のニンニク醤油のニンニクが最適です。)　　と生姜をみじん切りにして油と一緒にフライパンの中へ。　　まだ火はつけません。油に香りをしみこませる。２．砂肝を良く洗い汚れを良く落とす。３．だいたいの物が丸い塊２つがくっついていると思いますが　　切り離します。４．平らな面を下にして横長になるように置き３～５ミリくらいに切る。５．フライパンを熱し、ニンニクと生姜が良い香りを出してきたら　　切った砂肝を入れて炒める。６．砂肝の色が変わってきたらお酒、お砂糖、お醤油、出汁、鷹の爪を加える。７．刻んだネギ(けっこう大量)を加えて、しんなりしてきたらできあがり。コリコリした歯ごたえが何ともいえません。お酒のお供に最適な一品になりますよ。お酒が飲めない方でもご飯のすすむ一品ですね。