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食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Jun 1, 2015
カテゴリ： レシピ
ホタテの稚貝をたくさん頂戴したので
香ばしく炙っていただきました！
ご近所中に自慢するかの如く広がる磯のかおり〜♪
貝ひもも柔らかく、とても美味しかった！
貝柱も剥がしやすいので子どもでも簡単に食べられます。
● 作り方 ●
１．お鍋によく洗った稚貝と酒を入れ、蓋をして中火にかけ
貝が開いたら皿などに取り出します。
（量が多い場合は時々鍋返しをして開いた順に取り出します。）
２．貝柱が付いていない方の殻を外して魚焼きグリルに並べ、
1の煮汁と醤油を同量ずつ混ぜた出汁醤油を振りかけ
強火で香り良く炙ったら出来上がり〜♪
１ではまだ味付けされていませんが既に美味しくなってます！
そのままシーフードサラダに！パスタに！！佃煮に！！！
・・・ホタテ貝・・・
低カロリー、高タンパク！
タウリンの他、鉄や亜鉛などのミネラルを多く含むので
疲れやすいこの季節、滋養強壮に良さそうですね。
合わせたワインはコレ！
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