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2006.06.08
カテゴリ： レシピ
そうめん
ちょっと暑くなってきましたので、真夏の予行練習で きょうはそうめん(笑)
■材料（４人分）
素麺 ６束
卵 ２個
サラダ油 少々
●鶏ササミ 1.5本
●日本酒 大さじ2
●塩 少々
きゅうり 2本
万能ネギ 4本
麺つゆ（市販品） 適量
練りわさび 少々
■つくりかた
１ 錦糸卵を作る…フライパンにサラダ油少々を熱し、溶きほぐした卵を加えて薄く広げ両面焼き、
まな板の上に取り出しておく。（これを数回繰り返す）
２ ｢1」を5cm長さの千切りにして冷ましておく。
３ 鶏ササミに酒、塩少々をふり電子レンジで1～2分加熱し、細く裂いてから冷ましておく。
４ キュウリは千切り、青じそは千切りにして水にさらしアクを抜く。
万能ネギは小口切りにする。
５ 素麺は熱湯で好みの硬さに茹で、冷水でよく洗ってから器に盛る。
６ 皿に錦糸卵、ささ身、野菜類、薬味等を盛りつけ、麺つゆを添え完成！（薬味類はお好みで）
まあ、綺麗に具を揃えても一瞬で無くなりますけど 見た目にも美味しく涼しく
いただきたいものですよね、そうめん茹でるまえに具を用意してくださいね (^ ^;)
順番間違うと･･･ いやいや 間違う方はおられないと思いますが･･･
話は変わりますが、九州地方が入梅したようですね
行きたいものですね、頑張りましょう。
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