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2017.08.12
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【ストウブ自炊】角煮

テーマ： 楽天レシピ(162814)
カテゴリ： ストウブ自炊



料理初心者のストウブ日記 です　(*´ω｀*)

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今日は角煮にチャレンジ。

レシビは
ストウブで絶品豚の角煮
https://cookpad.com/recipe/3777527

普通の鍋で豚の角煮に初チャレンジ
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nananatsubaki/16-00044

あたりを参考に。

どちらもわかりやすくてありがたかったです。

特に下の記事の一番下に記載されているコツは
大変勉強になりました。

結果、こんな感じ。。　
美味しい　柔らかい　ご飯に合う〜　(*´ω｀*)



ほぼ失敗日記と化していたこのブログですが
今回はいい感じ　嬉しいです　(*´・∀・)


振り返りとしては
お肉の分量がレシピよりかなり少なかったので
味つけと時間が不安だった。。。　(´；ω；｀)
ものすごく味が濃くなりそうだったので
途中で捨てたり　水を足したり・・・
最後煮詰めてたらこげそうになってスリリングでした。

ときどきふたを外して確認しないと。
蒸気逃げちゃう・・・と思って
しめたままだと大変なことになっちゃう。

【メモ】
豚バラブロック １００グラム
下茹では１時間。
煮詰めるのは４５分。





もう一品はストウブではなくフライパンでなすの煮物。



レシピはいつものストウブ本で・・・

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いつもの白だしを５倍くらいに割って
薄味で美味しかった。。。　(*´ω｀*)








フライパン楽ですね・・・
ストウブって火加減結構難しい・・・(>A<。)





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Last updated  2017.08.12 22:58:55
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