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2026.02
Comments
2012.02.01
カテゴリ： 臺灣
【材料】
鶏モモ肉 ２００ｇ
白ネギ １本
生姜 少量
にんにく １片
唐辛子 大さじ１（ドライ輪切り）
（鶏肉下味用）
酒 大さじ１
塩 小さじ１／２
（合わせダレ）
しょう油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１．５
米酢 大さじ１．５
塩 小さじ１／３
こしょう 少々
（水溶き片栗粉）
片栗粉 大さじ１／２
水 大さじ２
【作り方】
２．鶏肉は筋を取り除き、包丁で叩いて、厚さをそろえて、
１．５～２ｃｍ角に切り、下味をつけて良く揉みこむ
３．生姜、にんにくは荒めのみじん切りにする。白ネギは、１．５ｃｍの長さに切り、
良く混ぜた合わせダレに入れる
４．フライパンに少量の油（分量外）を入れて、１の肉を炒める
炒める
６．肉を戻して、さらに炒め、カシューナッツを加える
７．水溶き片栗粉を加えて、絡めるように混ぜる
鶏モモ肉 ２００ｇ
白ネギ １本
生姜 少量
にんにく １片
唐辛子 大さじ１（ドライ輪切り）
（鶏肉下味用）
酒 大さじ１
塩 小さじ１／２
（合わせダレ）
しょう油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１．５
米酢 大さじ１．５
塩 小さじ１／３
こしょう 少々
（水溶き片栗粉）
片栗粉 大さじ１／２
水 大さじ２
【作り方】
２．鶏肉は筋を取り除き、包丁で叩いて、厚さをそろえて、
１．５～２ｃｍ角に切り、下味をつけて良く揉みこむ
３．生姜、にんにくは荒めのみじん切りにする。白ネギは、１．５ｃｍの長さに切り、
良く混ぜた合わせダレに入れる
４．フライパンに少量の油（分量外）を入れて、１の肉を炒める
炒める
６．肉を戻して、さらに炒め、カシューナッツを加える
７．水溶き片栗粉を加えて、絡めるように混ぜる
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