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第８回一点突破の授業づくり講座
第９回一点突破の授業づくり講座
椎名誠さん箕面講演会
2025.08.10
テーマ： 身辺雑記(4754)
カテゴリ： 食
久しぶりに光洋箕面店で本場魚河岸魚の握り寿司を買う。その名も「本場魚河岸魚を味わう」780円。
これに枝豆や冷麦も加えて豪華な昼食となった。
エビスビールを飲み金麦も飲む。冷麦と金麦。なんだか語呂がいい。
冷麦は素麺と饂飩の中間にある小麦麺だろうと思って調べてみる。
日本農林規格(JAS)の乾麺類品質表示基準によると次のように分類されている。
・干しそうめん…直径1.3mm未満(手延べの場合は直径1.7mm未満)
・干しひやむぎ …直径1.3mm以上1.7mm未満(手延べの場合は直径1.7mm未満)
・干しうどん …直径1.7mm以上(手延べの場合も直径1.7mm以上)
やはり冷麦は素麺と饂飩の中間だが、手延べの場合は冷麦と素麺は同じらしい。
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・干しそうめん…直径1.3mm未満(手延べの場合は直径1.7mm未満)
・干しひやむぎ …直径1.3mm以上1.7mm未満(手延べの場合は直径1.7mm未満)
・干しうどん …直径1.7mm以上(手延べの場合も直径1.7mm以上)
やはり冷麦は素麺と饂飩の中間だが、手延べの場合は冷麦と素麺は同じらしい。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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