2007年04月25日
テーマ： 中国＆台湾(3328)
カテゴリ： 食は中国にあり
鄭州３部作の３回目。
今日は珍しい 食べ物 について。
研修生を受け入れている日本企業は、中国の派遣会社にとってみればお得意様である。
だから心をこめたおもてなしで歓迎の意を表す。
手っ取り早いのは、食事。
今回の日本人社長一行を招いて、歓迎の食事会をしたのは、この会場。
格式のあるホテルの、いかにも中国らしいたたずまいの部屋。
中国では丸いテーブルで食事をすることが多いが、その際に 座る位置も、身分や立場などでちゃんと決まっている。
河南省労働庁の庁長 が座り、その対面に派遣会社の社長が座った。
出てきた料理は、例えばこんなもの。
お馴染みの 『北京ダック』 。
その後は次から次へと、おいしそうな料理がテーブルに並べられる。
写真に写っている女性は、日本で私が教えたことがある元研修生。
会話に抜群の才能を示す彼女は、帰国後、この派遣会社で事務の仕事をしている。
気配りができ、仕事が速く、決して出しゃばらない性格なので、お客さんからの評判がとても良いという
彼女が日本にいた時、私は鯉のぼりをバックにして、彼女の写真を撮った。
それを引き伸ばしたものを彼女にプレゼントしたのが３年前。
彼女は今でも、その写真をベッド脇に飾っているという。
で、食事の合間には、こんなサービスが。
バイオリンで『北国の春』と『四季の歌』の演奏。
こんな洒落たことも。
「友情は永遠に変わりません」
研修生受入事業は今年で７年目になるが、決して順風満帆に来たわけではない。
特にスタートからの３年間は大変で（当時、私は記者の傍ら、協同組合の事務局長もやっていた）、中国側と日本側との意見の食い違いがあったり、研修生たちの不満から反乱があったりしたものだ。
と、まあ、高級な料理と、46度の白酒を堪能した食事会でありました。
しかし、今回、 是非とも紹介したい食べ物 は、実はこの日の昼食に出てきた。
昼食は、これもお馴染みになった 『火鍋』 。
私はこの前日も、同じ火鍋をご馳走になったが、飽きないから不思議。
珍しかったのは、これ。 『牛肉のさしみ』
日本の『牛刺し』とは明らかに違うが、こちらもわさび醤油（のようなもの）をつけて食べる。
肉が舌の上でとろける感じは同じで、とてもおいしいが、ただ、タレの中にあまりにもわさびを入れすぎなので、中国人の総経理は鼻を押さえて涙を流していました。
……で、この後に出てきたのが、私が 生まれて初めて食べた食材 。
それが、これ。
実はこれ、回りが白くて、中が黒いという見たままのもの。
これを火鍋の中でぐつぐつ煮ると、スープが染みて、こんな色になる。
正解は皆さんの予想通り 眼球 （羊 の眼球 ） 。
特に食べたいわけではなかったのだが、これを食べるのも経験と思って食べた。
食べたらおいしかった 。
味は火鍋の辛いスープが染みていたので、もともとの味はわからないが、こりこりとした歯ごたえは、アワビのような感じ。
結局、12個くらい食べた 。
「衣食住」は生活に欠かせないものというだけでなく、その国の文化を形作る最も基本的なものだと、私は思っている。
中でも「食」は最も興味を感じやすく、逆に最も親しみにくいものだと思う。
しかし、 異国で生活する以上、その国に馴染むことが重要で、いつまでも母国を引きずっているのは、どうかと思う 。
「日本なら～なのに、どうしてこの国は……」「ダメねえ、この国は～」「だから中国人は
～」 という言い方を、私の周囲でもよく聞くが、そういうのって、学生に対する悪口と一緒で、聞いていて楽しいことではない。
私は研修生たちには、日本で楽しい生活をしたいなら、日本の生活に慣れることが大切だ、と教えてきた。
いつまでも、中国を引きずっていては、日本の良いところに目がいかず、いつも不満を感じていなくてはならない。
それは、結局、自分の世界を狭くするだけで、日本人からも嫌われ、自分を不幸にしてしまう。
我々、中国で生活をしている外国人も、同じことだ。
だから、 たかが羊の眼、されど羊の眼球なのである ！
まあ、そんな堅苦しいことは抜きにして、余計な先入観を持たずに、是非味わってみてください。
今日は珍しい 食べ物 について。
研修生を受け入れている日本企業は、中国の派遣会社にとってみればお得意様である。
だから心をこめたおもてなしで歓迎の意を表す。
手っ取り早いのは、食事。
今回の日本人社長一行を招いて、歓迎の食事会をしたのは、この会場。
格式のあるホテルの、いかにも中国らしいたたずまいの部屋。
中国では丸いテーブルで食事をすることが多いが、その際に 座る位置も、身分や立場などでちゃんと決まっている。
河南省労働庁の庁長 が座り、その対面に派遣会社の社長が座った。
出てきた料理は、例えばこんなもの。
お馴染みの 『北京ダック』 。
その後は次から次へと、おいしそうな料理がテーブルに並べられる。
写真に写っている女性は、日本で私が教えたことがある元研修生。
会話に抜群の才能を示す彼女は、帰国後、この派遣会社で事務の仕事をしている。
気配りができ、仕事が速く、決して出しゃばらない性格なので、お客さんからの評判がとても良いという
彼女が日本にいた時、私は鯉のぼりをバックにして、彼女の写真を撮った。
それを引き伸ばしたものを彼女にプレゼントしたのが３年前。
彼女は今でも、その写真をベッド脇に飾っているという。
で、食事の合間には、こんなサービスが。
バイオリンで『北国の春』と『四季の歌』の演奏。
こんな洒落たことも。
「友情は永遠に変わりません」
研修生受入事業は今年で７年目になるが、決して順風満帆に来たわけではない。
特にスタートからの３年間は大変で（当時、私は記者の傍ら、協同組合の事務局長もやっていた）、中国側と日本側との意見の食い違いがあったり、研修生たちの不満から反乱があったりしたものだ。
と、まあ、高級な料理と、46度の白酒を堪能した食事会でありました。
しかし、今回、 是非とも紹介したい食べ物 は、実はこの日の昼食に出てきた。
昼食は、これもお馴染みになった 『火鍋』 。
私はこの前日も、同じ火鍋をご馳走になったが、飽きないから不思議。
珍しかったのは、これ。 『牛肉のさしみ』
日本の『牛刺し』とは明らかに違うが、こちらもわさび醤油（のようなもの）をつけて食べる。
肉が舌の上でとろける感じは同じで、とてもおいしいが、ただ、タレの中にあまりにもわさびを入れすぎなので、中国人の総経理は鼻を押さえて涙を流していました。
……で、この後に出てきたのが、私が 生まれて初めて食べた食材 。
それが、これ。
実はこれ、回りが白くて、中が黒いという見たままのもの。
これを火鍋の中でぐつぐつ煮ると、スープが染みて、こんな色になる。
正解は皆さんの予想通り 眼球 （羊 の眼球 ） 。
特に食べたいわけではなかったのだが、これを食べるのも経験と思って食べた。
食べたらおいしかった 。
味は火鍋の辛いスープが染みていたので、もともとの味はわからないが、こりこりとした歯ごたえは、アワビのような感じ。
結局、12個くらい食べた 。
「衣食住」は生活に欠かせないものというだけでなく、その国の文化を形作る最も基本的なものだと、私は思っている。
中でも「食」は最も興味を感じやすく、逆に最も親しみにくいものだと思う。
しかし、 異国で生活する以上、その国に馴染むことが重要で、いつまでも母国を引きずっているのは、どうかと思う 。
「日本なら～なのに、どうしてこの国は……」「ダメねえ、この国は～」「だから中国人は
～」 という言い方を、私の周囲でもよく聞くが、そういうのって、学生に対する悪口と一緒で、聞いていて楽しいことではない。
私は研修生たちには、日本で楽しい生活をしたいなら、日本の生活に慣れることが大切だ、と教えてきた。
いつまでも、中国を引きずっていては、日本の良いところに目がいかず、いつも不満を感じていなくてはならない。
それは、結局、自分の世界を狭くするだけで、日本人からも嫌われ、自分を不幸にしてしまう。
我々、中国で生活をしている外国人も、同じことだ。
だから、 たかが羊の眼、されど羊の眼球なのである ！
まあ、そんな堅苦しいことは抜きにして、余計な先入観を持たずに、是非味わってみてください。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
ヨックン9901
日本の会社を辞めて、いきなり中国の大学に赴任したヨックンが、日本語教師の仕事から中国生活、中国の教育事情を綴っています。
カレンダー
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月
2025年07月
カテゴリ
カテゴリ未分類
(164)日本語教師の仕事
(419)中国の生活
(345)中国の大学・教育事情
(85)食は中国にあり
(50)学生たちはかく語りき
(99)研修生たち
(5)日本にて
(381)趣味の世界
(77) モリトソラ箱根🍁
chibimaoさん
ニュージーランド便… prue@さん
アラフィフ大学生 … yumi ysdさん
妹妹（≧▽≦）ｖの帰国… 妹妹（≧▽≦）ｖさん
こころの金メダル ふじっち０５１３さん
ニュージーランド便… prue@さん
アラフィフ大学生 … yumi ysdさん
妹妹（≧▽≦）ｖの帰国… 妹妹（≧▽≦）ｖさん
こころの金メダル ふじっち０５１３さん
コメント新着
フリーページ
© Rakuten Group, Inc.
