2015年07月07日
カテゴリ： 食は中国にあり
日本語教師として中国に来たのが９年前。
その時に考えていたことは、
「私の時間は全部、学生にあげよう」
ということ。
基本的に、私個人の時間は夜10時以降で、
それ以外の時間は授業と、学生との会話練習、交流に費やしていました。
授業が始まる前は、学生を私の寮まで迎えに来させて、
一緒に日本語でお喋りをしながら教室へ行き、
授業が終われば、やはり私の寮まで一緒にお喋りをしながら帰りました。
あれこれと話をしながら、食事をすることも毎日のことでした。
そうやって、いろいろな中華料理を食べてきたのですが、
幸いなことに、口に合わない料理はなく、すべて美味しく食べることができて、
そういうことも、中国という異国で長年、生活ができた秘訣だと思います。
今学期も終わって、日本に帰るまであと３日。
今まで食べたことがないものを食べようと、
いつも私を助けてくれた、おなじみの学生と、一緒に昼ご飯を食べました。
まず食前は、ビールのつまみとして涼菜。
中国の涼菜は、種類が多くて、どれもビールに合います。
今日は蓮根と、白菜の唐辛子和えでした。
こちらは豚肉に衣をつけて揚げたものや、エノキ、青菜などを
酸っぱくて辛いスープで煮込んだ料理。
中国で酸味と辛味で味付けをした料理に外れはないという定説どおり、
この料理も美味しくて、箸が進みました。
見た目ほど辛くはなく、鶏肉の淡白さが舌に心地よい料理です。
９年間いても、まだ食べたことがない中華料理はたくさんあります。
さすが中国というところです。。。
その時に考えていたことは、
「私の時間は全部、学生にあげよう」
ということ。
基本的に、私個人の時間は夜10時以降で、
それ以外の時間は授業と、学生との会話練習、交流に費やしていました。
授業が始まる前は、学生を私の寮まで迎えに来させて、
一緒に日本語でお喋りをしながら教室へ行き、
授業が終われば、やはり私の寮まで一緒にお喋りをしながら帰りました。
あれこれと話をしながら、食事をすることも毎日のことでした。
そうやって、いろいろな中華料理を食べてきたのですが、
幸いなことに、口に合わない料理はなく、すべて美味しく食べることができて、
そういうことも、中国という異国で長年、生活ができた秘訣だと思います。
今学期も終わって、日本に帰るまであと３日。
今まで食べたことがないものを食べようと、
いつも私を助けてくれた、おなじみの学生と、一緒に昼ご飯を食べました。
まず食前は、ビールのつまみとして涼菜。
中国の涼菜は、種類が多くて、どれもビールに合います。
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中国で酸味と辛味で味付けをした料理に外れはないという定説どおり、
この料理も美味しくて、箸が進みました。
見た目ほど辛くはなく、鶏肉の淡白さが舌に心地よい料理です。
９年間いても、まだ食べたことがない中華料理はたくさんあります。
さすが中国というところです。。。
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ヨックン9901
日本の会社を辞めて、いきなり中国の大学に赴任したヨックンが、日本語教師の仕事から中国生活、中国の教育事情を綴っています。
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