もっちぃのブログ

昨日は雨の中、朝５：３０に家を出て【いつもより約１時間遅い】千葉方面の工場に向かいました。

向かった先の工場には東京ディズニーランドの乗り物が移動されており、定期点検が行われていました。その中の一部の点検が私の仕事です。

夕方１７：００前に終了し帰宅の途につきました。自宅に到着したのが１９：００頃いつもより約１時間早く帰宅できました。 !(^^)!

今日のお昼は【主夫】をやり【モヤシラーメン】を作りました。ベースは醤油味

中華鍋に５杯分の水を入れ沸かします。

お湯が沸く前に人参を 千六本 に

玉ねぎを 千切り に

しまったたけのこ買うの忘れたたけのこも 千六本 にね

これらを中華なべの沸いた湯の中に投入

次に豚肉の小間切れを（しゃぶしゃぶ）そこへもやしを投入です。

通常中華やさんでは中華なべに油を入れ

１．豚肉を炒める

２．野菜を入れて炒める

３．スープを入れる

４．味を付ける

の順ですが、家では中華なべが焦げ付くのと後始末が楽なので、前記の手順にする事が大半です。

横道に反れましたが、

野菜と肉が煮えてきたら、市販の醤油ラーメンに付いてきたタレで味付け

味が薄い時には塩コショウと【めんつゆ】我が家の定番【名代のつゆ】で味を調えます。

寒さが厳しい時には【ラー油】を２～３滴、【豆板醤】をちょびっと加えます。

味を調えている最中に別の鍋で麺を茹でます。

丼に中華なべのスープをお玉で３～４杯取り分けます。

別の小鉢に水溶き片栗粉を準備しておき、中華鍋に投入しトロミを付けます。

丼に茹だった麺を取り分けトロミを付けた【あん】をかけて出来上がり

盛り付けを失敗し見た目が悪かったけど、ピリカラで美味しかったです。

ご馳走さま