圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2019.02.25

強火でセラミックコーティングは大丈夫？

テーマ：楽天レシピ(162822)

カテゴリ：旧記事-IHクッキングヒーター

新しいIHクッキングヒーターには10個の光火力センサーが付いています
鍋底の温度を正確にキャッチして設定温度をキープしたり
調理中に高温になり過ぎないように見張って火力調節してくれるそうです
温度を設定して調理したり、焼き物アシストを使ってみたのですが
中火で予熱するより予熱が早いです
心配になって問い合わせてみると予熱に強火を使っているそうです
光火力センサーはフッ素加工の傷みを軽減するとのことですし
取説に予熱は中火でと記載があるので機能として使っている予熱の強火
コーティングや鍋が傷まないってことでしょうか？
そう言えば頂いたT-falのフライパンにIH用SGマークはついていませんね
IH用SGマークがついていなくても大丈夫ってことですよね

調理中時々火力が弱くなるのでじれったく思うこともありますが
鍋やコーティングを長持ちさせる為には仕方ないことのようなので上手く調理します

鍋やフライパンによっては温度が設定通りにならないこともあるらしいので
低めの設定温度で様子を見て調理するようにしています

因みに目玉焼きをセラミックコーティングのフライパンで焼くとこんな感じです

焼き物140℃設定で予熱完了で油はほんの少し
ペーパーで塗り広げるので残る油はほんの僅かです

玉子と水を少し入れて蓋をして3分で出来上がり

こびり付くこともなくぷるぷるに焼けました

コーティングは大丈夫そうですね

サッと洗って後片付けも楽です
電気代も温度を設定して焼く方が安いです
予熱や調理中無駄がないってことでしょうか？

我が家のフライパンは10年位前のグリーンパンなので同じものはないですね
今はダイヤモンド粒子配合とのことでコーティングは強化されているようです
重さも貼り底ではないので軽くなっていました

追記：この全面2層＋3層のグリーンパンは2021年12月に使ってみたくなり購入しました