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2021.09.01
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： パン作り
今日は朝のうち涼しかったので
堆肥を撒いて そのままになってた裏の畑を耕しました
涼しくても汗かいた(^ー^;A
今日もたくさんツルムラサキが採れました
畑のお隣の奥さんが洗濯物干しに出て来たので 半分お裾分けしました
家事を済ませたら
いろいろ仕込みました
それから午前中はのんびり
今日は旦那さんも休みなので お昼ご飯用意して
まずはライ麦50
ドライフルーツを昨日からラム酒漬けにしておき 多めに混ぜました
酵母はサワー種とレーズン酵母エキス
夕飯の後 薄ーくスライスして
クリチ塗って ちょっぴりワインも(*^^*)
そしてもうひとつは
あんパン二種類
粉は残りのKISA 春乙女 キタノカオリをミックス そしてミナミノカオリを１割
酵母は酒種8%
あんはこしあんと夏みかんあん
白あんに夏みかんピールを細かく刻んで混ぜました
仕上げ発酵中
親戚がぶどうをもって来てくれたので
焼き立てを 後から持って行きました
そしたら 無花果ジャムをもらってしまって
ぶどうと無花果ジャム
堆肥を撒いて そのままになってた裏の畑を耕しました
涼しくても汗かいた(^ー^;A
今日もたくさんツルムラサキが採れました
畑のお隣の奥さんが洗濯物干しに出て来たので 半分お裾分けしました
家事を済ませたら
いろいろ仕込みました
それから午前中はのんびり
今日は旦那さんも休みなので お昼ご飯用意して
まずはライ麦50
ドライフルーツを昨日からラム酒漬けにしておき 多めに混ぜました
酵母はサワー種とレーズン酵母エキス
夕飯の後 薄ーくスライスして
クリチ塗って ちょっぴりワインも(*^^*)
そしてもうひとつは
あんパン二種類
粉は残りのKISA 春乙女 キタノカオリをミックス そしてミナミノカオリを１割
酵母は酒種8%
あんはこしあんと夏みかんあん
白あんに夏みかんピールを細かく刻んで混ぜました
仕上げ発酵中
親戚がぶどうをもって来てくれたので
焼き立てを 後から持って行きました
そしたら 無花果ジャムをもらってしまって
ぶどうと無花果ジャム
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