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2022.11.24
テーマ： 手打ちうどん(21)
カテゴリ： パスタと麺
今日は朝のうち風が強くて寒かった
いい天気になりました
昨日 お兄ちゃんの車椅子がリクライニングできなくなったと言われ
今朝 以前使ってた車椅子を物置から出してみたら
タイヤがペッタンコΣ(￣ロ￣lll)
確認するのが遅過ぎた
旦那さんが休みなので送ってもらい
タイヤの空気を入れてみたんですが
タイヤが劣化していてうまくフレームにはまらず
何とか空気が入ったところで 出勤
出勤途中の産直で買い出し
今日の仕事は試作
メインはうどんですが
出店のための試作も(^-^)
仕込みは昨日やっておきました
仕込んで冷蔵庫に入れておいた生地を見ると
発酵してない(ーー;)
冷蔵庫が冷た過ぎたみたい
うちだと野菜室だからね
とりあえず発酵器に
うどんの方は 国産粉と外麦２種類
薫風 白椿
灰分 ほぼ同じですが
色は見てわかるくらい違う
製麺後の写真 撮り忘れた(T_T)
最近 パスタマシンを買ってうどんを作ったそうですが
うまくいかなかったそうで
作ってる工程を いくつも写真撮ってました
それなのに麺の写真がない(>_<)
そろそろ寒くなったから 温かいうどんにしようと
お揚げを煮て きつねうどんに
と思ったのに 煮過ぎて 味つけ濃過ぎ(>_<)
他に ほうれん草と金時草を添えました
オーブン2台に大鍋にお湯沸かして
試作室の暑いこと(^_^;)))
冷たいうどん食べたいくらい
フォカッチャも焼き上がりました
発酵器に入れたから成形大変(ーー;)
ただでさえ扱にくいのに
でも なんとか(*^-^*)
スタッフのお昼 用意して試食
やっぱり油揚げは煮過ぎた(-""-;)
でも うどんは美味しい(*^-^*)
そして全員用意したところで
一端家に帰って VOXYに乗り換え
古い車椅子積んで施設へ
お兄ちゃん乗り換えたら いつものクリニックへ
装具屋さん来るのがちょうど木曜日
見てもらって ベルトの破れた フットレストの奥のカバーも新しい物に替えてもらう事に
そしたら 職場へ舞い戻り
フォカッチャをカットしてポップ用の写真を撮り
袋詰めの方法をあれこれ試行錯誤
かわいく包装してもらえそう(*^-^*)
そして パン屋 ベンケイさんの食パンもらいました
昨日の残った食パン 1斤100円 でどうかと配送スタッフが言われて 職場ラインに挙げると
社長が全部買って来いと！
社員全員に食パンお土産(^_^)
どんな食パンかな
いい天気になりました
昨日 お兄ちゃんの車椅子がリクライニングできなくなったと言われ
今朝 以前使ってた車椅子を物置から出してみたら
タイヤがペッタンコΣ(￣ロ￣lll)
確認するのが遅過ぎた
旦那さんが休みなので送ってもらい
タイヤの空気を入れてみたんですが
タイヤが劣化していてうまくフレームにはまらず
何とか空気が入ったところで 出勤
出勤途中の産直で買い出し
今日の仕事は試作
メインはうどんですが
出店のための試作も(^-^)
仕込みは昨日やっておきました
仕込んで冷蔵庫に入れておいた生地を見ると
発酵してない(ーー;)
冷蔵庫が冷た過ぎたみたい
うちだと野菜室だからね
とりあえず発酵器に
うどんの方は 国産粉と外麦２種類
薫風 白椿
灰分 ほぼ同じですが
色は見てわかるくらい違う
製麺後の写真 撮り忘れた(T_T)
最近 パスタマシンを買ってうどんを作ったそうですが
うまくいかなかったそうで
作ってる工程を いくつも写真撮ってました
それなのに麺の写真がない(>_<)
そろそろ寒くなったから 温かいうどんにしようと
お揚げを煮て きつねうどんに
と思ったのに 煮過ぎて 味つけ濃過ぎ(>_<)
他に ほうれん草と金時草を添えました
オーブン2台に大鍋にお湯沸かして
試作室の暑いこと(^_^;)))
冷たいうどん食べたいくらい
フォカッチャも焼き上がりました
発酵器に入れたから成形大変(ーー;)
ただでさえ扱にくいのに
でも なんとか(*^-^*)
スタッフのお昼 用意して試食
やっぱり油揚げは煮過ぎた(-""-;)
でも うどんは美味しい(*^-^*)
そして全員用意したところで
一端家に帰って VOXYに乗り換え
古い車椅子積んで施設へ
お兄ちゃん乗り換えたら いつものクリニックへ
装具屋さん来るのがちょうど木曜日
見てもらって ベルトの破れた フットレストの奥のカバーも新しい物に替えてもらう事に
そしたら 職場へ舞い戻り
フォカッチャをカットしてポップ用の写真を撮り
袋詰めの方法をあれこれ試行錯誤
かわいく包装してもらえそう(*^-^*)
そして パン屋 ベンケイさんの食パンもらいました
昨日の残った食パン 1斤100円 でどうかと配送スタッフが言われて 職場ラインに挙げると
社長が全部買って来いと！
社員全員に食パンお土産(^_^)
どんな食パンかな
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Re:試作の日(11/24)
のあぷ～
さん
おはようございます。
車椅子トラブルにたくさんの試作!わー、またお忙しい１日でしたね(>_<)
うどんもフォカッチャも安定の美味しさですね♡
包装された姿も見てみたいです♪
発酵器から出したフォカッチャ生地…扱いにくそうですねぇぇ(^∇^;
食パン買い占め(笑)お店の方も助かったし美味しいパンをお安くGETでwinwinですね( *´艸｀) (2022.11.25 09:43:44)
車椅子トラブルにたくさんの試作!わー、またお忙しい１日でしたね(>_<)
うどんもフォカッチャも安定の美味しさですね♡
包装された姿も見てみたいです♪
発酵器から出したフォカッチャ生地…扱いにくそうですねぇぇ(^∇^;
食パン買い占め(笑)お店の方も助かったし美味しいパンをお安くGETでwinwinですね( *´艸｀) (2022.11.25 09:43:44)
Re:試作の日(11/24)
ゆみねー★
さん
こんにちは！
かりんさん、昨日もたくさん動かれましたね～
通勤中に買い出しやら、
職場から一旦帰宅、そして職場へ！
本当に凄すぎます！
お兄ちゃんの車椅子、そういうこともあるんですね。
前に使ってたものがあってよかったですね！
もう修理終わったんですね！
フォカッチャ3色いいですね～
うどんの色の違いPCで見てますがわかります～～
味もちがってましたか？ (2022.11.25 13:47:21)
かりんさん、昨日もたくさん動かれましたね～
通勤中に買い出しやら、
職場から一旦帰宅、そして職場へ！
本当に凄すぎます！
お兄ちゃんの車椅子、そういうこともあるんですね。
前に使ってたものがあってよかったですね！
もう修理終わったんですね！
フォカッチャ3色いいですね～
うどんの色の違いPCで見てますがわかります～～
味もちがってましたか？ (2022.11.25 13:47:21)
Re[1]:試作の日(11/24)
かりん3656
さん
のあぷ～さんへ
こんにちは(^-^)
昨日は夜 クタクタで何もできませんでした(-""-;)
でも試作の仕事は楽しいし マルシェのパンもみんなで包装や販売方法を考えたりして楽しかったです(*^-^*)
お兄ちゃんの車椅子の故障はハプニングでしたが 装具屋さんが来る前日だったのでタイミング良くお願いできました
いつも冷蔵庫から出してすぐ成形なので 温かい生地の扱い辛い事といったら(T_T)
でも 最近頻繁に作ってるので何とか
発酵する環境やオーブンの違い
何が起こるかわかりませんね(((^_^;)
ベンケイさんの食パンは初めてですがキメ細やかで美味しかったです(^-^) (2022.11.25 16:57:40)
こんにちは(^-^)
昨日は夜 クタクタで何もできませんでした(-""-;)
でも試作の仕事は楽しいし マルシェのパンもみんなで包装や販売方法を考えたりして楽しかったです(*^-^*)
お兄ちゃんの車椅子の故障はハプニングでしたが 装具屋さんが来る前日だったのでタイミング良くお願いできました
いつも冷蔵庫から出してすぐ成形なので 温かい生地の扱い辛い事といったら(T_T)
でも 最近頻繁に作ってるので何とか
発酵する環境やオーブンの違い
何が起こるかわかりませんね(((^_^;)
ベンケイさんの食パンは初めてですがキメ細やかで美味しかったです(^-^) (2022.11.25 16:57:40)
Re[2]:試作の日(11/24)
かりん3656
さん
ゆみねー★さんへ
こんにちは(^-^)
本当に昨日はクタクタになりました
でも仕事は楽しかったです(*^-^*)
車椅子や装具 いろいろ使ってるうちに痛んだりしますね(ーー;)
修理に１～２週間かかりそうですが古い車椅子が何とか使えそうなので良かったです
フォカッチャは彩りがいいですよね(^-^)
うどんは今回味の違いはわかりませんでしたが食感はかなり違いました (2022.11.25 17:01:47)
こんにちは(^-^)
本当に昨日はクタクタになりました
でも仕事は楽しかったです(*^-^*)
車椅子や装具 いろいろ使ってるうちに痛んだりしますね(ーー;)
修理に１～２週間かかりそうですが古い車椅子が何とか使えそうなので良かったです
フォカッチャは彩りがいいですよね(^-^)
うどんは今回味の違いはわかりませんでしたが食感はかなり違いました (2022.11.25 17:01:47)
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