酵母にかこまれて

2023.07.17

さぬきの夢フォカッチャ

(2)

テーマ：自家製酵母でぱん作り(195)

カテゴリ：パン作り

今日明日は尋常ではない暑さになりそう
今朝起きた時からもう暑い(￣▽￣;)

まずは
昨日仕込んだフォカッチャを焼きました

リスドオルにさぬきの夢を17%配合

旅するパン職人ヒヨリブロートの久美さんがさぬきの夢を少量配合してパンを焼いています

うどんに使いたいというのが一番でしたが
最初にさぬきの夢の事を聞いたのがパン教室の先生からというのもあり
パンにも使ってみたいと思っていました

念のため少量から配合する事に

よくわからないけどリスドオルだけのフォカッチャを焼いて食べたばかりなので何となくですが味の濃さを感じます

今度はもう少し多めに入れてみようっと
久美さんはさぬきの夢を酒粕クラッカーに使ってます
お菓子にも使えそうですね

そして胡瓜が大量に採れるので
今年も焼酎漬けを作りました

塩気は少なめサラダ感覚でポリポリいけます
1キロあっという間(^-^)

今日は旦那さんも次男も仕事
お兄ちゃんも施設

私もちょっとだけクッキー作業のお手伝いしてきました
甘い香りで食欲減退しないよう
においがし始めたらさっさと帰ってきました
サニーレタスがダメになる前に収穫してきて

お兄ちゃんの車椅子を明日修理に出すので

タイヤを交換してそんなに経たないのに
タイヤがぺったんこ！Σ(￣□￣;)
空気入れても抜けちゃうし
見たら虫ゴムが切れて無くなってる
そんなにすぐ虫ゴムってダメになるの(ー_ー;)
面倒だなぁと炎天下虫ゴム交換
でも暑いからかゴムが柔らかくてすぐ入りました
虫ゴムの定期的な交換は暑い時にやっておくといいですね
もちろん炎天下ではない時間帯に
お兄ちゃん日曜日の昼間以外は車椅子使うから難しいけど

そんな事やってたらすぐお昼

今日は夕方ヘルパーさん来ないから
夕食の支度先にやっておかなきゃ

昨晩のお兄ちゃん