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2024.05.08
テーマ： パンを焼こう！(15241)
カテゴリ： パン作り
今日は最高気温22度の予報だったので、あまり暑くはならないと思ったのに
昼間けっこう暑い(((^_^;)
昨日の夜焼いたベーグル
レーズン酵母元種 チョコベーグル
ココア生地にチョコとクルミ入り
茹でてる間に外れたのふたつ(￣▽￣;)
つまようじで外れないように止めました
途中で外します
こちらは昨日仕込みのライ麦クッペ
メゾンカイザーにライ麦粗挽き
フィリングは夏みかんピールとクルミ
そして成形時に無花果入れました
間違いない美味しさ(^_^)v
今日は朝から仕事
まずは シェイプミックスドッグパンの仕込み
ある程度発酵させて冷蔵庫へ
明日焼きます
その後 通事業務
詰め物リストいっぱいですが、急ぎのは少なくて
店頭の商品少ないのから詰めていきます
発酵具合確かめながら詰めていきました
詰め物終わったら
イーストベーグルレシピ
一度家で作ってみて改善点あったので作りなおし
どんなパンでもですが
でも 店頭に出すのはイーストレシピ
ベーグルの好みも人それぞれ
作りやすさと食べやすさ 味
妥協点を見つけるのが難しい(-""-;)
でも ベーグルレシピ検索してたら
パン教室やってる人が
ベーグル作るのにオススメなのは
作りやすさと美味しさを考えたら はるゆたか！
そうあげてたんです
私の考えと同じだ！
そう はるゆたか 作りやすいんですよ吸水もいいし
そして味もいい！
サンドにするならミナミノカオリかな
レシピ出したら 帰りました
そして 連休中に焼きためたパンを段ボール箱に詰めて
静岡へ送りました
尊敬する先輩母へ
仕事しながら障がいの重い娘さんと年老いた母親のダブル介護
4月に肋骨骨折したと聞いたけど 大丈夫かな？
フォカッチャや南瓜パン
ベーグルいろいろ
シフォンケーキ
夏みかんピールも 何か作ってくれるかな
もちろん チョコベーグルとライ麦クッペも
それにコーヒーと紅茶も入れて(^-^)
昼間けっこう暑い(((^_^;)
昨日の夜焼いたベーグル
レーズン酵母元種 チョコベーグル
ココア生地にチョコとクルミ入り
茹でてる間に外れたのふたつ(￣▽￣;)
つまようじで外れないように止めました
途中で外します
こちらは昨日仕込みのライ麦クッペ
メゾンカイザーにライ麦粗挽き
フィリングは夏みかんピールとクルミ
そして成形時に無花果入れました
間違いない美味しさ(^_^)v
今日は朝から仕事
まずは シェイプミックスドッグパンの仕込み
ある程度発酵させて冷蔵庫へ
明日焼きます
その後 通事業務
詰め物リストいっぱいですが、急ぎのは少なくて
店頭の商品少ないのから詰めていきます
発酵具合確かめながら詰めていきました
詰め物終わったら
イーストベーグルレシピ
一度家で作ってみて改善点あったので作りなおし
どんなパンでもですが
でも 店頭に出すのはイーストレシピ
ベーグルの好みも人それぞれ
作りやすさと食べやすさ 味
妥協点を見つけるのが難しい(-""-;)
でも ベーグルレシピ検索してたら
パン教室やってる人が
ベーグル作るのにオススメなのは
作りやすさと美味しさを考えたら はるゆたか！
そうあげてたんです
私の考えと同じだ！
そう はるゆたか 作りやすいんですよ吸水もいいし
そして味もいい！
サンドにするならミナミノカオリかな
レシピ出したら 帰りました
そして 連休中に焼きためたパンを段ボール箱に詰めて
静岡へ送りました
尊敬する先輩母へ
仕事しながら障がいの重い娘さんと年老いた母親のダブル介護
4月に肋骨骨折したと聞いたけど 大丈夫かな？
フォカッチャや南瓜パン
ベーグルいろいろ
シフォンケーキ
夏みかんピールも 何か作ってくれるかな
もちろん チョコベーグルとライ麦クッペも
それにコーヒーと紅茶も入れて(^-^)
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