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夢香里
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Aug 31, 2011
テーマ： 今夜のばんごはん(52025)
カテゴリ： 料理
どこに行っても美味しいものを探すのが食道楽。
新潟に住んでいた時、新鮮な魚や豊富なお野菜に感動したのはもちろんなんですが、越後もち豚という新潟特産の豚も臭みがなくってとっても美味しくて忘れられない味になりました。
新潟での思い出は大切な人との出会い、自然との出会い、そしてその食の豊かさとの出会いも含めていい思い出となりました。
その越後もち豚がお義母さんがもらったギフトカタログに載っていたので、8月最後の休日の夜にビタミンBが豊富なもち豚を食べて夏にたまった疲労をとろうと、日を決めて送ってもらいました。
左のお肉が越後もち豚です。
これが３パック届きました。
これだけでは足りないので串にさした豚バラや豚トロ、鶏もも肉、ソーセージを買い足しました。
お肉は汚れるのでお皿に入れずにパックのまま。
見た目はよくないけれど合理的だと思っています。
鶏もも肉は火が通りやすいように短冊に切りました。
添付のたれが甘めで美味しかったです。
昔は牛肉じゃないと焼肉じゃないというぐらい牛肉を焼いてましたが、こうやって豚肉にすると牛肉よりもさっぱりとしていて食べやすいです。
だんだんさっぱり味がよくなってきたこの頃です。
越後もち豚が初めての義母も「美味しい。」と言ってたくさん食べてくれました(^_^)v
少々食べすぎたようでしたが。。。笑。
家族みんなが美味しいものを食べて、笑っている時ほどうれしいことはありません。
さて、この日のごはんも梅干しを入れて炊きました。
こちらもさっぱりしていて義母の口にもあったようです。
あさイチで知った梅干しごはん。
一粒入れて炊き上げます。
こうすることにより、米粒全体に抗菌効果がいきわたるそうです。
夏場はずっとこの梅干しごはんを炊きました。
炊くことにより、梅干しの匂いやすっぱさも薄らぐのでカレーにでもなんにでも使いました。
残暑厳しい毎日ですが、あの手この手で乗り切りましょう。
また食べたい！
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インテリア、ファッション、お料理と三つのカテゴリーに参加しています。いつも応援ありがとうございます。
新潟に住んでいた時、新鮮な魚や豊富なお野菜に感動したのはもちろんなんですが、越後もち豚という新潟特産の豚も臭みがなくってとっても美味しくて忘れられない味になりました。
新潟での思い出は大切な人との出会い、自然との出会い、そしてその食の豊かさとの出会いも含めていい思い出となりました。
その越後もち豚がお義母さんがもらったギフトカタログに載っていたので、8月最後の休日の夜にビタミンBが豊富なもち豚を食べて夏にたまった疲労をとろうと、日を決めて送ってもらいました。
左のお肉が越後もち豚です。
これが３パック届きました。
これだけでは足りないので串にさした豚バラや豚トロ、鶏もも肉、ソーセージを買い足しました。
お肉は汚れるのでお皿に入れずにパックのまま。
見た目はよくないけれど合理的だと思っています。
鶏もも肉は火が通りやすいように短冊に切りました。
添付のたれが甘めで美味しかったです。
昔は牛肉じゃないと焼肉じゃないというぐらい牛肉を焼いてましたが、こうやって豚肉にすると牛肉よりもさっぱりとしていて食べやすいです。
だんだんさっぱり味がよくなってきたこの頃です。
越後もち豚が初めての義母も「美味しい。」と言ってたくさん食べてくれました(^_^)v
少々食べすぎたようでしたが。。。笑。
家族みんなが美味しいものを食べて、笑っている時ほどうれしいことはありません。
さて、この日のごはんも梅干しを入れて炊きました。
こちらもさっぱりしていて義母の口にもあったようです。
あさイチで知った梅干しごはん。
一粒入れて炊き上げます。
こうすることにより、米粒全体に抗菌効果がいきわたるそうです。
夏場はずっとこの梅干しごはんを炊きました。
炊くことにより、梅干しの匂いやすっぱさも薄らぐのでカレーにでもなんにでも使いました。
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Re:越後もち豚で焼肉♪(08/31)
Coco さん
やだわ、私アホだから、お肉の間にでも「お餅」が
なるほど、もちもちしているからもち豚なのね！
鹿児島黒豚しか知らなかったから、これまた勉強に
なりました。なかなかこちらでは見かけませんが…。
お義母さんも喜ばれて何よりです。
この梅干ご飯、いいですね。
夏場のお弁当などにも重宝しそう♪ (Aug 31, 2011 10:21:30 PM)
なるほど、もちもちしているからもち豚なのね！
鹿児島黒豚しか知らなかったから、これまた勉強に
なりました。なかなかこちらでは見かけませんが…。
お義母さんも喜ばれて何よりです。
この梅干ご飯、いいですね。
夏場のお弁当などにも重宝しそう♪ (Aug 31, 2011 10:21:30 PM)
Re[1]:越後もち豚で焼肉♪(08/31)
Cocoさん、
豊かな想像力です・笑。
私はまったく思いつかなかったです。
確かに越後=餅ですよね＾＾
これはブランド豚になるそうですよ。
やっぱり大阪でも入手困難です。
地元では普通に売られているのに。。。
梅干しごはんはお弁当にも向いています。
あまり梅干しを食べない子供たちもこれなら自然と口にできます(^_^)v (Sep 1, 2011 11:06:11 AM)
豊かな想像力です・笑。
私はまったく思いつかなかったです。
確かに越後=餅ですよね＾＾
これはブランド豚になるそうですよ。
やっぱり大阪でも入手困難です。
地元では普通に売られているのに。。。
梅干しごはんはお弁当にも向いています。
あまり梅干しを食べない子供たちもこれなら自然と口にできます(^_^)v (Sep 1, 2011 11:06:11 AM)
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