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夢香里
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さきほどの記事の続きです。
今夜醤油代わりに使ったしょうゆ昆布は、根昆布水で使った根昆布を再利用したもの。
根昆布を使って、
この本に書かれている昆布だれを作ってみました。
醤油に根昆布を入れたしょうゆ昆布、
オリーブオイルに根昆布、スライスしたにんにく、赤唐辛子を入れて万能イタリアンだれ、
まずはこの二種類を作りました。
※レシピ本では根昆布でなく、昆布を使っています。
分量はレシピ通りに。
そのために買った調味料入れは、
iwakiの醤油さしとオイル差し。
いろんなメーカーから出ている醤油差しとオイル差しですが、おソロにしたかったのでこちらを選びました。
すっきりしたデザインで使い勝手もいいです。
液だれもしません。
こちらのボトルデザインも捨てがたし。。。
ほんとはこんな風に並べて置きたいのですが、醤油は冷蔵保存、オイルは常温保存なので別々に保管です。
保存期間は約３週間ということで、作った日をうちこんだラベルを貼りつけました。
これなら忘れないでしょ。
ラベル作りが楽しくなるアイテム♪
しょうゆ昆布はほとんど醤油代わりに、イタリアン万能だれはレシピ本を見て、
バンバン使っていきたいと思います。
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