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ヨガ後の心身の変化にワクワクします。 制約だらけのお弁当作りにワクワクします。 パンが発酵して膨らむのがワクワクします。
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コメント新着
2010年08月13日
カテゴリ： 自作パン
ちょっと寂しいっと思っていたところ
プロから教わるパン講習があると
いちど習ったことのある先生のブログから知り、少し前のことですが、
行ってきました。
↑作っていただいたパン
ニコラ と呼ばれる超有名店の杉山シェフ
パンもさることながら、トークがおもしろくて、
すっかりファンになってしまいました。
すっかりファンになってしまいました。
生地の扱い方、特に手元は気になるところだったので
よーく観察しました。
実習はないと聞いていたので軽い気持ちで
参加したのですが、いざ、講習が始まった途端、
生地の扱い方、道具の使い方、成形の仕方、
見るもの、聞くこと全て逃してはならぬと、
メモメモメモの嵐。
自分でも笑っちゃうくらい必死になってました。
シェフはいつも人にプレゼントするつもりで
作るのが、上達するカギだとおっしゃっていました。
確かに。。。そうですわ。
ハードルはあがるけど、真剣になるし、
その人のことを考えながら作るのは何より楽しい。
帰宅して早速復習。
繰り返し作ることも大事だそうです。
よーく観察しました。
実習はないと聞いていたので軽い気持ちで
参加したのですが、いざ、講習が始まった途端、
生地の扱い方、道具の使い方、成形の仕方、
見るもの、聞くこと全て逃してはならぬと、
メモメモメモの嵐。
自分でも笑っちゃうくらい必死になってました。
シェフはいつも人にプレゼントするつもりで
作るのが、上達するカギだとおっしゃっていました。
確かに。。。そうですわ。
ハードルはあがるけど、真剣になるし、
その人のことを考えながら作るのは何より楽しい。
帰宅して早速復習。
繰り返し作ることも大事だそうです。
ブリオシェとソーダブレッド↑ チーズとくるみ↑
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