行く川の流れは絶えずして

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2007.01.03

川鶴の味について

(3)

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4036)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　川鶴の味の変化について、１１月頃も一回書いたことがあったが、やっぱり変わったとしかいいようがない。年末年始でいろんな肴でのんだ（冷奴とか普通の竹輪などとも一緒に、朝からのんでた）が、やっぱり変わっていた。

　杜氏が変わる、年度が変わると同じ品質を維持することが難しいのは分かるが、それを乗り越えて評価の高い酒を安く提供していってもらいたいもんだ。
　今年の川鶴は私は当面の間、遠慮しておきます。来年に期待してます。（一般受けする味にはなったとおもうけど、私は１，２年前のシャープ切れ味の感じられるほうが好きです。）
　それよりも、別に仕入れてのんだ東北泉や三千盛のほうがうまかった。このあたりは昔からの地酒屋だけど、昔からつづいている銘柄の酒質が良く安定していて、いつのんでも思ったとおりの味を楽しませてくれる。

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