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100年繁栄堂
「100年続く店を100店舗」を目標に、名店創出のコンサルをしています。経営理念、行動指針、戦略、戦術など長期経営を視野のかたならお役に立ちます！
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2010.04.13
テーマ： グルメな仕事(955)
カテゴリ： 東海・中部のうまい店
金沢市にある古民家料亭の老舗 壽屋
江戸時代の建物を数回増築して、金沢の建築をみることができる店。
市の重要文化財だ。
まずは、店内を見学させていただく。
器は九谷焼、輪島の漆器、土産土消など
金沢の文化の伝承・発信をコンセプトにコーディネートされている。
精進料理店が起源のこの店は
左にある鰻に見立てた料理がこの店らしい。
名物のお汁粉
これが凄い！
壽屋
石川県金沢市尾張町2-4-13
電話 076-231-6245
大久保一彦の本もよろしゅう
小さな飲食店が成功するための30の教え
儲かる！売れる！繁盛店のアンケート術
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Last updated
2010.04.13 09:33:28
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