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100年繁栄堂
「100年続く店を100店舗」を目標に、名店創出のコンサルをしています。経営理念、行動指針、戦略、戦術など長期経営を視野のかたならお役に立ちます！
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2013.08.27
カテゴリ： 関西・四国のうまい店
「食の演出家」の大久保一彦は大阪は梅田はお初天神界隈に出没しておりますぅ。
東梅田駅からお初天神通りをしばらく歩くと小学校跡？があり、そこの前の細い路地を歩きますと店はあります。
さっそく「いらっしゃい～」
店内の雰囲気は、ボストンなどの東海岸の古い都市にあるイタリアンのような印象です。
ええ店、作ってます、おやまー。
まずは白ワインにしましょう。
一応トラットリアなので、前菜を食べながらピッツァを待ちましょう。
前菜はモルタデッラから。
水牛モッツァのピッツァ。トマトソースの有り無し、ハーフアンドハーフバージョン。
※ジェームズオオクボ・バージョンのピッツァとお伝えください。スムーズです（笑）
こちらのマスター林さんはナポリのコンテストで世界6位。
ただ、ことわっておきますが、クラシコです。
よくある創作ピッツァを想像するなかれ！
スタンダードな技を堪能すべきどすえ。
オスコブッコ？（いつまでたってもちゃんと書けないなぁ・・）
リゾットミラネーゼとインパクトのあるオスコブッコの相性は抜群だす。
従来のアレグロより料理が進化してますぃ。
開店なので、まだチーム作り中の模様。
ダボパンの若手ホールスタッフの成長と合わせて期待。
大阪府大阪市北区曾根崎2-14-7 グランデ曽根崎ビル 1F
電話 06-6367-4100
東梅田駅からお初天神通りをしばらく歩くと小学校跡？があり、そこの前の細い路地を歩きますと店はあります。
さっそく「いらっしゃい～」
店内の雰囲気は、ボストンなどの東海岸の古い都市にあるイタリアンのような印象です。
ええ店、作ってます、おやまー。
まずは白ワインにしましょう。
一応トラットリアなので、前菜を食べながらピッツァを待ちましょう。
前菜はモルタデッラから。
水牛モッツァのピッツァ。トマトソースの有り無し、ハーフアンドハーフバージョン。
※ジェームズオオクボ・バージョンのピッツァとお伝えください。スムーズです（笑）
こちらのマスター林さんはナポリのコンテストで世界6位。
ただ、ことわっておきますが、クラシコです。
よくある創作ピッツァを想像するなかれ！
スタンダードな技を堪能すべきどすえ。
オスコブッコ？（いつまでたってもちゃんと書けないなぁ・・）
リゾットミラネーゼとインパクトのあるオスコブッコの相性は抜群だす。
従来のアレグロより料理が進化してますぃ。
開店なので、まだチーム作り中の模様。
ダボパンの若手ホールスタッフの成長と合わせて期待。
大阪府大阪市北区曾根崎2-14-7 グランデ曽根崎ビル 1F
電話 06-6367-4100
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Last updated
2013.08.30 21:28:36
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