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へいこ2016 @ Re:皆さん　どうしてますかねえ　（八年半ぶりのご挨拶）(08/19) マトちゃん、おはようございます。すでに2…

マトちゃん♪ @ なつかしい(⌒∇⌒) shou-timeさんへどなたか見てもらえばと…

shou-time @ Re[1]:皆さん　どうしてますかねえ　（八年半ぶりのご挨拶）(08/19) マトちゃん♪さんへ随分とご無沙汰してお…

マトちゃん♪ @ コメント欄も開けときます誰か気づいてくれると嬉しいなあ・・・

むうみん6363 @ 良いご縁を頂きました。ホントに、寂しい限りですが、、、、、 …

ぼのぼの65@ 本当にさびしいです(涙) 久々にのぞいたら更新されていてうれしい♪…

pure1616 @ あぁぁ・・マトさんまで・・(T_T)/~~~ なんだか取り…

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January 26, 2010

キムチの続き

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テーマ：『家を建てちゃった人集合 (^^)v』(615)

カテゴリ：たべるぞマトちゃん♪

キムチはなかなかの出来映えでした

ただその前に悲しい（？）お知らせなんですが
会社のPCがネット接続をチェックするようになるそうでして
あまり頻繁にこの日記に書き込みしたり皆さんのところのぞいたりすると怒られそうなので日中の活動は減らしますー

休み時間とかはちょこちょこ見てやれとは思ってますが接続環境重くなるんですよねー、同じ考えのやつがいるんだろうなあ・・・

でまあ、キムチなんですが
前の日記の「ノリ」なんですがね　海苔ではなくて糊でして
要するに白玉粉でとろみをつけて、白菜に唐辛子やらその他材料をまとわりつかせるためのものなんです

その糊の中に、唐辛子でもんだ大根、ニンジン、玉ねぎ、ネギ、ニラの千切りと例のニンニク、塩辛、りんごのすり下ろし、ナンプラーとか入れてあげると

キムチ４

こんな漬け材料が出来ますー
あ～～～　すごい絵ですねえ　悪魔的です

最後にこれを白菜の芯の方に一枚一枚はさんでいきながら最後に丸くまとめていって、漬物用のバケツで漬け込みました
３日目くらいからいけるそうですが、５日目以降がいいみたいですね
とりあえず１週間漬けて取り出したのがこれです

キムチ５

見た目美しい白菜キムチでしょ
これをキムチ鍋で食べたりしたんですが、冒頭書いたようにまあまあ
悪くはないんですがね　パンチ不足です

最初の段階での水出しが不足した結果でしょうか

しかしながら辛み加減は良さそうですし、大体わかりました
来年はもっと美味しく出来そうで楽しみではあります

お世話になってる皆様方におわけしたいんですがねえ
送るには臭すぎますので、この写真でご勘弁 (^_^;)

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