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2025.04.21
カテゴリ： 菌達
４月上旬 のある日
郵便で ” お味噌 漬けませんか？”
と 封筒が届きました。
おととし 利用した 麹屋さんからです。
そうだわ、もう無くなるから
また 仕込もう
お味噌は 大体は涼しくなった秋頃～寒い間に
仕込むのが 一般的でしょうか
” まだ間に合いますよ ”
の セールスに 二つ返事で 乗っかり
米味噌 が出来る キット を注文しました。
前回は 小麦合わせ味噌（３ｋｇ） にしたので
（ 仕込み２０２３年秋 名前：負けねえぞ味噌）
違うのも 楽しいじゃない
お味噌を仕込むって
なんだか素敵な出来る人みたいだけど
ウフフ (´艸｀*)
下準備がしてある 材料が送られて来て
それを 混ぜて 詰めるだけ
なのです
注文から １週間で 材料が 届きまして
混ぜる ボールと
漬け込む 入れ物を アルコールで拭いて
材料を 混ぜたら
空気が入らないように みっちり 詰めて
縁っこを ぐるりと 窪ませて
ラップを 乗せて
溝を 埋めるように 上から押して
完了 です
横から は こんな感じ
ラップの縁が 中に 入った状態に
する とか
名前： おいしい 米みそ
と しました。
プレッシャー かけているかな
後は
蓋をして 熱すぎず寒すぎない所に置いておくだけ
まあ、気楽に やってくれたまえ
小泉麹屋 さん
こちら むーさん
気持ちのいい所で 気楽にくつろぐ むーさん でした
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