健康法師のレシピと　たまに徒然草

先日、 干し柿の干し場所 の時にご紹介した柿。

できあがりました！

柔らかいのが好みなので、

すぐに食べる分は、冷蔵庫で、

あとは、 冷凍庫に保管 します。

早いでしょう？

丸１週間でできました。

これは、たぶん、 日のあたるところに移動させてるのと 、

おいしくなーれ、おいしくなーれ、と 揉んであげた のがよかったのでしょう。

それともう一つ。

柿が熟れるまで剥かない

買ってきて、すぐに剥かずに、 これ以上置くと、柔らかすぎて剥きにくくなる 、というくらいまで置いておきます。すると、出来上がりが早いですよー。

もちろん、最初から、よく熟れてたらすぐに剥いていいですよ。

それと、 天気が悪くなりそうだったら、晴れるまで待ってから剥きます 。

まだまだ　渋柿　売ってるので、

みなさんもおいしい干し柿を作ってくださいね。

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