健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は カラスカレイのムニエル、バルサミコソース

カレーのムニエルに、バルサミコ酢を煮詰めたソースをかけます。

煮詰めたバルサミコ酢はなんともいえないおいしさです。

材料

からすカレー

塩コショー

バルサミコ酢

バター

サラダ油

作り方

からすカレーは、塩、コショーして30分ぐらい置き、キッチンペーバーで水気をふき取り、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、魚を入れて、蓋をして焼き、裏返して蓋をとり、こんがりと焼く。

魚をお皿にあけ、 フライパンを拭いて 、バルサミコ酢を入れ半分ぐらいに煮詰める。

バターを入れて、溶けたら　お皿の魚にかける。

このソースは、 簡単、おいしい　の代表格 です。

ＴＩＰＳ

ばたーだけでは、焦げやすいので、オリーブ油かサラダ油を足します。

魚は、裏返したら蓋を取ります。

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