健康法師のレシピと　たまに徒然草

お正月前に買っていた野菜を消化しないといけないので

あるものだけを煮込んで　 ラタトゥーユ風野菜の煮込み

スパゲッティで食べたいな　と思った んだけど

なぜか切れてて・・・

おうどんで やってみました。

お！

いいじゃないか！

なかなかおいしかったので　ご紹介

おうどんでフレンチ

実はこれ、ラタトゥーユはフレンチだし

だけどスパゲッティはイタリアンだし

どっちかなーって迷ってるんだけど

フレンチにしました。

材料 （トマト以外は適宜）

トマト（必須）缶詰可　　2個　

パプリカ　1個

たまねぎ　1個

人参　　　２分の１本

オリーブ　8個

しめじ　　２分の１袋

ブロッコリー　5分の１房

オリーブ油

塩　コショー

うどん乾麺　　200グラム

作り方

1. 材料を全部適当に刻む。
2. オリーブ油で１を炒め、塩　コショーをして、蓋をして20分ぐらい煮る。野菜から出る汁で煮るので、水分は入れない。
3. 途中でお湯を沸かし、うどんを茹でる。茹で時間より3分ぐらい早くあげ、２の中に入れて、よく混ぜる。味見をしてできあがり。

野菜だけなのに、おいしい～。

おかずがいっぱいあったので　お肉を入れたくなかったので

野菜だけで作りましたが、お子様にはお肉やウィンナソーセージを入れても。

でも、これだけでおいしかったですよ。