Яблочный пирог с безе

Тарт (основа на форму 25 см)

• 125 гр сливочного масла
• 250 гр муки
• 50 гр саханой пудры
• 2 желтка (или одно яйцо)
• 2 ст.л. холодного молока/ миндального сиропа/ вина
• Яблоки 3-4 шт
• 3 белка + 3 ст.л. сах.пудры

Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, просеять муку, смешать. Добавить желтки и молоко, хорошо вымешать.
Раскатать и выложить в форму, потавить в морозилку на 20 мин.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать пластиками.
Нагреть духовку до 180 гр. Яблоки выложить на холодный тарт и выпекать 20-25 мин.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены, выложить на яблоки, оставить отверстие в середине для выхода пара.
Уменьшить т-ру духовки до 120 гр и запекать еще 50-60 мин.

04.12.11,
Сама_Я ,
Новосибирск

безе , яблоки , пироги Другие статьи автора