Кулинарная книга. Рецепты
» Горячее: мясо и птица
Котлетки с секретом от Вити. Готовят дети
Сегодня Витя жарил котлетки с секретом. Объедение, одним словом!
А сам пока принялся за начинку.
Мелко порубил капусту, лук, чеснок, красный перец и выложил слоями на сковородку, залитую подсолнечным маслом.
Обжарил овощи в открытой сковороде до полуготовности, залил двумя взбитыми куриными яйцами, перемешал, подержал на огне, помешивая, еще около 5-ти минут, убрал с огня и оставил сковородку открытой, чтобы овощи не размякли.
Затем налепил котлетки. Фарш выкладывал на мучную горку, ложкой разравнивал и делал углубление по центру, которое заполнял овощной начинкой. Сверху выкладывал второй слой фарша - и готовую котлетку обваливал в муке.
Жарил на подсолнечном масле.
А тем временем быстренько настрогал огурчиков для вкуса. Вот таких.
Ну и вот результат!