Кулинарная книга. Рецепты
» Горячее: мясо и птица
» Блюда из птицы
Курица по итальянским мотивам с баклажанами, томатным соусом и моцареллой
- филе куриное - 2 шт.
- баклажан - 1/3 шт.
- томаты протертые - 1/3 стакана
- моцарелла - 20 гр или 2 кружка
- базилик свежий
- соль, сахар, смесь перцев по вкусу
- масло для жарки - 3 ст.л.
Протертые томаты посолить, посахарить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить рубленный базилик, снять с плиты. Филе разрезать пополам вдоль (на два пласта). Посолить, поперчить по вкусу. На сковороде разогреть масло, филе обжарить с обеих сторон по две минуты. Сыр натереть на крупной тёрке. Баклажан нарезать кружочками. Обжарить с двух сторон, слегка посолив по вкусу.
Сборка: филе немного смазать соусом, положить кружочки баклажана, ещё раз смазать соусом. Посыпать сыром и запечь в духовке при 180С 5 минут или в СВЧ на разогреве до расплавления сыра. При подаче украсить листиками базилика.
Настоятельно рекомендую приготовить это простое в приготовлении блюдо, но в тоже время очень сочное, ароматное и полное красок!
09.07.2020
Haruka
Новосибирск