Постное печенье с тыквой и овсяными хлопьями

• 1 стакан с хорошей горкой тертой на мелкой терке тыквы (или жмыха после изготовления сока)
• 1/2 стакана растительного масла без запаха
• 1/2 стакана сахара
• 1 стакан овсяных хлопьев.

Смешать и дать хлопьям разбухнуть (примерно час-полтора) 

Отдельно смешать стакан с четвертью муки +чуть меньше ч.л соды+ лимонная кислота (тоже чуть меньше ч.л.) +специи по вкусу, у меня цедра лимона и ванилин. Я еще кладу немного соли. Смешать обе части. 

Противень хорошо смазать. Можно печенье обмакнуть в смесь сахара с корицей, будет еще вкуснее, но калорийнее.