Кулинарная книга. Рецепты
» Блюда из круп
Пшённик
Это очень вкусно! Тающая кремовая консистенция. И никаких забот с "помешать", "выкипит", "пригорит". Всё засыпал - и жди результата. На фото кажется немного пригорелым - это не так. Это фотограф я такой))
- 1 стакан пшена
- 1 литр молока не менее 3,2% или топленое (у меня сегодня топленое)
- 2-3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка без верха соли
- 50-100г сливочного масла
Пшено хорошо промыть, как обычно это делается. Последний раз - горячей водой. Форму взять с высокими бортами. Можно металлическую, можно сковородку. У меня стеклянная. Высыпаем крупу промытую на дно формы.
Выливаем молоко, в котором размешали сахар и соль.
Сверху кладем кусок масла.
Ставим форму в духовку (холодную) ближе к поду (низ духовки). Но не на самый под Включаем духовку на 200 С. Готовится, в зависимости от конкретной духовки, от полутора до двух часом. Мне хватило полутора. Готовность определяем по запекшейся корочке.
Можно добавлять сухофрукты по желанию. Слышала, что творог можно добавлять. Я положила сахара 2 столовые ложки. Кто любит послаще - кладите больше. Соли я положила чайную ложку без горки. Но на мой вкус - солоновато. Но это потому, что я вообще кладу не очень много соли в блюда.
14.01.2020
Мираж,
Новосибирск